Issu du travail de Léo Cuisinier et Lucas Chazallet, le cru se livre dans une explosion de saveur et de fraicheur au nez. Légères notes fleuries et gourmandes. Le style des grands Priorat est dans le verre. Ample et très bel équilibre. La texture est très fluide, dynamique. Grande longueur complexe, Aguilera 2011 est un vin aux multiples facettes : une sensation d’opulence, un léger côté fumé permet de rebondir en délicatesse avant de repartir sur une finale puissante mais très fraîche. Grand potentiel.
Caractéristiques
Domaine
L'Infernal
Cuvée
Aguilera
Millésime
2011
Appellation
Priorat
Région
Espagne
Cépages
100% Carignan (vignes plantées en 1903)
Terroirs
Sols de schistes bruns
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en petit panier de vinification, macération de 25 jours
Élevage
24 mois en fûts bourguignons
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis dense
Nez
Frais et plein de saveurs, dans le style des grands Priorat
Bouche
Ample et d'un très bel équilibre, texture fluide et dynamique, grande longueur complexe, sensation d'opulence, léger côté fumé, finale puissante mais très fraîche, grand potentiel
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À déguster sur un agneau aux pruneaux et aux amandes, un civet de biche aux champignons, une côte de bœuf rôtie au thym, un faisan aux poires, une terrine de chevreuil ou de sanglier...
L'Infernal
Priorat
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 94/100 (Millésime 2010) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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