Pazo de Senorans - Seleccion de Anada 2007
Espagne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
98/100
Penin
Selección de Anada est un blanc complexe, sur des arômes évoquant la pomme, les agrumes, le pétale de rose, avec une agréable nuance minérale. Il laisse entrevoir une belle personnalité en bouche, tout en richesse avec un immense volume, un bon équilibre entre acidité et fruité, et en prime une délicate touche toastée en finale. Un plaisir immédiat !
Caractéristiques du vin
Domaine
Bodegas Pazo de Senorans
Cuvée
Seleccion de Anada
Millésime
2007
Appellation
Rias Baixas
Région
Espagne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Albarino
Terroirs
sols très fins avec une belle acidité
Vendanges
manuelles
Elevage
30 mois sur lies, en cuve inox, puis 12 mois minimum en bouteille
Viticulture
Age des vignes : 35 ans
Vinification
15 jours en petites cuves d'acier inoxydable à température contrôlée de 18ºC
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
<2 g/l
Dégustation & accords
Oeil
belle robe jaune paille, brillante
Nez
complexe, sur des arômes de pomme mûre, de pêche, d'agrumes, de pétale de rose avec une nuance minérale
Bouche
beaucoup de personnalité. Riche. Immense volume.Bon équilibre entre acidité et fruité. Une touche toastée en finale
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Ouvrir
1/2 heure avant
Servir
à 6-9°C
Accords mets/vins
à déguster sur des fruits de mer, des crustacés, des fromages forts et fumés, de la viande blanche, des plats épicés à base de riz, ou encore du foie gras...
Bodegas Pazo de Senorans

Plus d'information sur Bodegas Pazo de Senorans
Rias Baixas
Rias Baixas est la plus importante appellation de la région de Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne. La Denominación de Origen (DO) lui a été accordée en 1988, bien que l'identification officielle du terroir remonte à 1980 lorsque la DO a été spécifiquement pour l'Albariño,cépage typique du vignoble de Rias Baixas. Toutefois, lors de son entrée dans l'Union Européenne en 1986, l'Espagne a dû modifier cette appellation, la législation européenne ne reconnaissant pas les appellations protégées pour les cépages.
L'appellation Rias Baixas est située dans une zone géographique caractérisée par une végétation luxuriante, un sol riche et les rias, profondes entrées des eaux de l'Atlantique à l'intérieur des terres. Le climat est bien évidemment de type océanique, frais et humide, bien que nuancé par des micros-climats.
Ainsi qu'évoqué, l'Albariño représente 90 % de la production de raisin de la DO Rias Baixas. Les vins blancs de l'appellation Rias Baixas sont des vins secs, aux arômes vifs et intenses, floraux et fruités, avec un arrière-goût très fin et long. Les qualités remarquables des vins de Rias Baixas pourront s'apprécier par la dégustation des crus du Domaine Pazo de Galegos ou des Bodegas Pazo de Senorans.
Plus d'information sur les vins Rias Baixas
Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :

Guide Penin
Vin noté (guide 2015) 98/100
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M.BOUTRY D. Publié le 27/03/2020
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Note et avis de M.NICOLAS G. Publié le 19/04/2019
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Note et avis de M.PASCAL G. Publié le 01/11/2015
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