Pazo de Senorans - Seleccion de Anada 2007

Espagne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (3 clients)

98/100

Penin

Selección de Anada est un blanc complexe, sur des arômes évoquant la pomme, les agrumes, le pétale de rose, avec une agréable nuance minérale. Il laisse entrevoir une belle personnalité en bouche, tout en richesse avec un immense volume, un bon équilibre entre acidité et fruité, et en prime une délicate touche toastée en finale. Un plaisir immédiat !

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodegas Pazo de Senorans

Cuvée

Seleccion de Anada

Millésime

2007

Appellation

Rias Baixas

Région

Espagne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Albarino

Terroirs

sols très fins avec une belle acidité

Vendanges

manuelles

Elevage

30 mois sur lies, en cuve inox, puis 12 mois minimum en bouteille

Viticulture

Age des vignes : 35 ans

Vinification

15 jours en petites cuves d'acier inoxydable à température contrôlée de 18ºC

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

<2 g/l

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune paille, brillante

Nez

complexe, sur des arômes de pomme mûre, de pêche, d'agrumes, de pétale de rose avec une nuance minérale

Bouche

beaucoup de personnalité. Riche. Immense volume.Bon équilibre entre acidité et fruité. Une touche toastée en finale

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 6-9°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des fruits de mer, des crustacés, des fromages forts et fumés, de la viande blanche, des plats épicés à base de riz, ou encore du foie gras...

Bodegas Pazo de Senorans

Plus d'information sur Bodegas Pazo de Senorans

Rias Baixas

Rias Baixas est la plus importante appellation de la région de Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne. La Denominación de Origen (DO) lui a été accordée en 1988, bien que l'identification officielle du terroir remonte à 1980 lorsque la DO a été spécifiquement pour l'Albariño,cépage typique du vignoble de Rias Baixas. Toutefois, lors de son entrée dans l'Union Européenne en 1986, l'Espagne a dû modifier cette appellation, la législation européenne ne reconnaissant pas les appellations protégées pour les cépages.

L'appellation Rias Baixas est située dans une zone géographique caractérisée par une végétation luxuriante, un sol riche et les rias, profondes entrées des eaux de l'Atlantique à l'intérieur des terres. Le climat est bien évidemment de type océanique, frais et humide, bien que nuancé par des micros-climats.

Ainsi qu'évoqué, l'Albariño représente 90 % de la production de raisin de la DO Rias Baixas. Les vins blancs de l'appellation Rias Baixas sont des vins secs, aux arômes vifs et intenses, floraux et fruités, avec un arrière-goût très fin et long. Les qualités remarquables des vins de Rias Baixas pourront s'apprécier par la dégustation des crus du Domaine Pazo de Galegos ou des Bodegas Pazo de Senorans.



Plus d'information sur les vins Rias Baixas

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


Guide Penin

Guide Penin

Vin noté (guide 2015) 98/100

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.BOUTRY D. Publié le 27/03/2020

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Note et avis de M.NICOLAS G. Publié le 19/04/2019

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Note et avis de M.PASCAL G. Publié le 01/11/2015

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