Notes : Guia Penin 94/100, Stephen Tanzer 93/100
« Javier Zaccagnini a frappé très fort avec ce premier vin blanc de Rueda issu des très vieilles vignes de verdejo des vignobles de Sarabia, Carril et Lagunilla, vinifié et élevé à la bourguignonne. » (La Revue du Vin de France - Spécial millésime 2007). Cette sublime cuvée, élaborée avec Pierre Millemann oenologue bourguignon, doit beaucoup au travail en bio des vignes ainsi que de l'altitude de celles-ci à environ 900 mètres, la plus haute de toute la D.O. Arômes élégants, expressifs, fleurs blanches, épices douces, notes toastées, bouche crémeuse et savoureuse, le tout soutenu par une belle acidité. Voici le vin considéré comme l'un des plus grands blancs d'Espagne !
Caractéristiques du vin
Domaine
Bodega Ossian
Cuvée
Ossian
Millésime
2007
Appellation
Rueda
Région
Espagne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Verdejo
Terroirs
essentiellement sableux sur une couche de 6 à 8 mètre, recouvrant une couche d'argile
Viticulture
culture 100% écologique
Vendanges
manuelles en petites caissettes
Vinification
fermentation effectuée avec les propres levures endogènes des raisins, à température contrôlée
Élevage
9 mois sur lies en fûts de chêne français (40% de fûts neufs, 30% de fûts d'un vin et 30% de fûts de deux vins)
Dégustation & accords
Oeil
belle robe jaune paille brillante
Nez
sur des arômes élégants, expressifs, des notes de fleurs blanches, de fruit mûr, d'épices douces
Bouche
crémeuse, charnue, savoureuse et pourvue d'une belle acidité
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2012
Accords mets/vins
A déguster sur des écrevisses à la gasconne, un turbot au four, une omelette à la morue, des fromages de chèvre...<br/>
Bodega Ossian
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Rueda
Rueda est une appellation d'origine située dans la région de Castilla y Léon, en Espagne. Le label Denominación de Origen a été accordé aux vins de Rueda en 1980. C'était d'ailleurs la première appellation d'origine officialisée dans cette région.
Le terroir de Rueda produit essentiellement des vins blancs à partir des cépages Verdejo (85% minimum), Palomino, Viura et Sauvignon blanc. Les communes de production sont principalement celles de Rueda, La Seca et Serrada, bien que la zone d'appellation soit plus vaste.
Pour l'élaboration des vins blancs de Rueda, le cépage Verdejo possède une peau épaisse, résistante et riche en arômes. La macération pelliculaire est la plus souvent utilisée afin d'optimiser la qualité aromatique de ce cépage. Riche en glycérine, il se montre ample et s'achemine sur une finale fraîche à souhait. Les vins proposés par les Bodegas Ossian présentent toutes ces qualités.
Depuis 2008, la DO Rueada peut également être accordée aux vins rouges ou rosés produits dans le périmètre de l'appellation.
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Avis des experts
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M.LAURENT T. Publié le 02/06/2013
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