Les Tokaji-Aszu traditionnels sont produits exclusivement lors des meilleurs millésimes, à partir de grains Aszu (confits par la pourriture noble) triés à la main grain par grain. Classés de 3 à 6 en fonction de leurs sucres résiduels, celui-ci est un vin très fruité et frais, qui donne beaucoup de plaisir avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs. Un vin rare !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Hellha
Cuvée
Aszu 5 Puttonyos
Millésime
2017
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Furmint
Terroirs
Au nord est de la Hongrie au pieds des Carpates, sur des coteaux face à la grande plaine hongroise, exposition sud
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
À partir de grains Aszu confits par la pourriture noble, trié grain par grain
Élevage
Grains nobles plongés du le vin blanc pendant minimum 2 ans en fûts
Degré d'alcool
10.5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe dorée
Nez
Très fruité, frais et donne beaucoup de plaisir avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs
Bouche
Racée à la fois au volume intense et dotée d'une grande minéralité et vivacité apportées par son terroir et le cépage Furmint. Saveurs d'abricot et d'agrumes
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera merveilleusement les plats exotiques et épicés, les viandes blanches cuisinées en sucré-salé, le foie gras et les fromages à pâte persillée mais se révèle un très bon compagnon à l’apéritif...
Château Hellha
Tokaji
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