Château Hellha - Tokaji Selection 2012 (doux)

Hongrie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (13 clients)

Ce Tokaji naît sur des coteaux face à la grande plaine hongroise et bénéficie de conditions climatiques idéales. Vendangée à la fin de l’automne, cette cuvée délivre la grande minéralité et vivacité que donne son terroir et notamment le cépage Furmint. Une très belle découverte !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Hellha

Cuvée

Selection

Millésime

2012

Appellation

Tokaji

Région

Hongrie

Couleur

Vin blanc

Cépages

Muscat, Furmint, Harslevelu

Terroirs

au nord est de la Hongrie au pieds des Carpates, sur des coteaux face à la grande plaine hongroise, exposition sud

Vendanges

à maturité optimale

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

12 %

Dégustation & accords

Oeil

belle robe dorée

Nez

sur des notes de miel, de fruits exotiques, d'agrumes et de fruits blancs

Bouche

aromatique et fruitée, l'équilibre entre fraîcheur et sucre est excellent

Boire à partir de

2015

Boire avant

2017

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

ce vin accompagne merveilleusement les plats exotiques et épicés, les gambas et St Jacques, les viandes blanches cuisinées en sucré-salé, le foie gras et les fromages à pâte molle mais se révèle un très bon compagnon à l’apéritif...

Château Hellha

Plus d'information sur Château Hellha

Tokaji

Le tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins », le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares.

La lettre « i » à la fin du mot tokaji signifie « de » la région de Tokaj. Cette précision est nécessaire pour éviter la confusion avec le nom d'un cépage alsacien (le pinot gris anciennement appelé « tokay pinot gris ») qui aurait été selon la légende rapporté par Lazare de Schwendi de Hongrie. En réalité, le pinot gris proviendrait de Bourgogne. Ainsi, le pinot gris d'Alsace est sans rapport ampélographique ou viticole avec les cépages de Tokaj.

Les cépages blancs du Tokaji sont le furmint, le hárslevelü (feuille de tilleul en hongrois), le sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains) et le zéta (autrefois connu sous le nom d'oremus).
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