Italie
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Garder

Un Amarone Della Valpolicella des plus séduisants, avec un bouquet riche et concentré sur la vanille, les fruits confits. Un vin gourmand, velouté et crémeux, très persistant en bouche, avec une note très agréable de noisette en finale...
 

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Domaine :
Stefano Accordini
Nom du vin :
Acinatico
Millésime :
2008
Appellation :
Amarone della Valpolicella
Région :
Italie
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
75% Corvina Veronese, 20% Rondinella 20%, 5% Molinara
Terroirs :
Au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignes âgées de 25 ans, rendements de 50 hl/ha
Vinification :
Fermentation en cuves inox entre 12 et 23°C, macération de 35 jours
Degré d'alcool :
16,5 %
Elevage :
24 mois en fûts de chêne de l'Allier, puis 8 mois en bouteille
Oeil :
Robe grenat, profonde
Nez :
Bouquet riche et concentré sur la vanille, les fruits confits
Bouche :
Veloutée et crémeuse, très persistante, une note très agréable de noisette
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2028
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
à 18-19°C
Accords mets/vins : A déguster sur des viandes grillées, des fromages affinés...
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L'Amarone della Valpolicella est une appellation issue des vins de Valpollicella, dans la région de Vénétie. La zone particulière de cette appellation est située au nord de Vérone, entre les villages de Sant Ambrogio et de Montecchia di Corsara. L'Amarone della Valpolicella a été classe DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 2009. Comme certaines célèbres ...
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