Stefano Accordini - Amarone Della Valpolicella Classico Acinatico 2008
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
Un Amarone Della Valpolicella des plus séduisants, avec un bouquet riche et concentré sur la vanille, les fruits confits. Un vin gourmand, velouté et crémeux, très persistant en bouche, avec une note très agréable de noisette en finale...
Caractéristiques
Domaine
Stefano Accordini
Cuvée
Acinatico
Millésime
2008
Appellation
Amarone Della Valpolicella Classico
Région
Italie
Cépages
75% Corvina Veronese, 20% Rondinella 20%, 5% Molinara
Terroirs
au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés
Viticulture
vignes âgées de 25 ans, rendements de 50 hl/ha
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation en cuves inox entre 12 et 23°C, macération de 35 jours
Élevage
24 mois en fûts de chêne de l'Allier, puis 8 mois en bouteille
Degré d'alcool
16,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat, profonde
Nez
bouquet riche et concentré sur la vanille, les fruits confits
Bouche
veloutée et crémeuse, très persistante, une note très agréable de noisette
Servir
à 18-19°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2028
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes grillées, des fromages affinés...<br/>
Stefano Accordini
Amarone della Valpolicella
Avis client
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