Stefano Accordini - Amarone Della Valpolicella Classico Acinatico 2008

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

Un Amarone Della Valpolicella des plus séduisants, avec un bouquet riche et concentré sur la vanille, les fruits confits. Un vin gourmand, velouté et crémeux, très persistant en bouche, avec une note très agréable de noisette en finale...

Caractéristiques du vin

Domaine

Stefano Accordini

Cuvée

Acinatico

Millésime

2008

Appellation

Amarone Della Valpolicella Classico

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

75% Corvina Veronese, 20% Rondinella 20%, 5% Molinara

Terroirs

au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés

Viticulture

vignes âgées de 25 ans, rendements de 50 hl/ha

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation en cuves inox entre 12 et 23°C, macération de 35 jours

Élevage

24 mois en fûts de chêne de l'Allier, puis 8 mois en bouteille

Degré d'alcool

16,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat, profonde

Nez

bouquet riche et concentré sur la vanille, les fruits confits

Bouche

veloutée et crémeuse, très persistante, une note très agréable de noisette

Servir

à 18-19°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2028

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des viandes grillées, des fromages affinés...<br/>

Stefano Accordini

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Amarone della Valpolicella

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