Stefano Accordini - Valpolicella Classico 2012
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce Valpolicella Classico est un rouge fait pour être bu jeune, sur sa fraîcheur et son fruité. Le roi Théodoric le considérait comme l'un des meilleurs en Italie. Le plus bel hommage lui fut rendu par Ernest Hemingway dans l'un de ses romans, où il en parle avec une grande affection : « Il est sec, rouge et amicale comme la maison d'un frère. » Quelle référence !
Caractéristiques
Domaine
Stefano Accordini
Millésime
2012
Appellation
Valpolicella
Région
Italie
Cépages
65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara
Terroirs
au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés
Viticulture
vignes agées de 25 ans, rendement de 70 hl/ha
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentations à 25-28°C en cuve inox, macération de 12 jours
Élevage
en cuve, puis 2 mois en bouteilles
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis à reflets violets
Nez
intense, sur des notes de cerise et de framboise
Bouche
beaucoup de délicatesse et d'élégance, une sapidité très agréable
Servir
à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A déguster sur un poulet fermier rôti, une entrecôte à la bordelaise, des fromages...<br/>
Stefano Accordini
Valpolicella
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. YOLAND M. Publié le 06/08/2013
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