Italie
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Valpolicella Classico Superiore Acinatico est un rouge particulier, dont l'élaboration en partie au contact des marcs d'Amarone, lui confère de la structure, la force tannique et le bouquet typiques d'un vin raffiné, intense et délicat, sur de fines notes d'épices et de vanille... Un vin étonnant !

 

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Domaine :
Stefano Accordini
Nom du vin :
Acinatico
Millésime :
2010
Appellation :
Valpolicella
Région :
Italie
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara
Terroirs :
Au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Vignes âgées de 25 ans, rendements de 68 hl/ha
Vinification :
Fermentations à 25-28°C en cuve inox, macération de 12 jours et 15 jours au contact du marc Amarone
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
12 mois en barriques de chêne Français, puis 6 mois en bouteille
Oeil :
Robe rubis intense
Nez :
Intense et délicat, sur de fines notes d'épices et de vanille
Bouche :
Chaleureux, bien structuré et assez tannique
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur des viandes rouges, des fromages affinés...
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Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. PASCAL G. Publié le 23/01/2014
Note sans avis de M. YOLAND M. Publié le 06/08/2013
Note sans avis de M. DAVID P. Publié le 09/07/2013
Le Valpolicella est un vin rouge produit dans la région de Vénétie, dans le nord de l'Italie, à l'est du lac de Garde. Le Valpolicella bénéficie de la Denominazione di origine controllata (DOC) depuis 1990. La zone historique de production du Valpolicella se situe dans cinq régions bien distinguées : Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano, la vallée de Fumane, la ...
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