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Boroli

Boroli
C'est dans la province de Cuneo, qu'une petite commune Piémontaise : Barolo, donne son nom à la plus prestigieuse des appellations viticole d'Italie aussi surnommée "Le vin des rois" ou "Roi des vins".
Depuis plusieurs siècles, onze communes réparties sur ces coteaux aux orientations et aux terroirs différents, produisent des vins d'une qualité exceptionnelle, dont par exemple : La Morra, Castiglione Falletto, Monfort ou encore Serralunga d'Alba.

L'appellation Barolo représente environs 1 980 hectares du cépage typique de la région : le Nebbiolo. Ces vins sont au minimums vieillis 2 ans en fûts de chêne et 1 an en bouteille. 

Charmés par ce cépage d'exception et ce terroir historique, la famille Boroli, originaire du Piémont, se consacre à la viticulture en 1990 en transformant leur passion en art de vivre. 
L'écoute des conditions climatiques et l'attention minutieuse portée aux raisins de leurs parcelles, donne naissance a des vins de grande qualité, encensés par la critique, et offrant des moments de dégustations inoubliables. L'excellence et la précision de leur culture est par ailleurs devenue une réelle philosophie : la "qualité totale, constante, et sans compromis".
C'est ainsi que chacune de leurs cuvées : Classico, Cerequio, Villero et Brunella, exultent leurs propres personnalités, et représentent chacun des terroirs dont ils sont issus. Des Barolo justifiants parfaitement leur surnom de "rois des vins".

Conseil de l'acheteuse : "Ces Barolo possèdent une acidité et une fraicheur propre au cépage Nebbiolo, leur conférant la capacité de se magnifier grâce à l'aération : dégustez dès ouverture, et à nouveau 24h après : le profil aromatique de votre vin vous offrira une autre approche et une nouvelle personnalité surprenante et délicieuse." 

Toutes issues du même cépage et des mêmes méthodes de vinification de grandes précisions, la qualité de leurs cuvées reposent sur la différenciation des terroirs de Barolo, en voici quelques points clés pour mieux les appréhender et les comprendre : 

-  Brunelle/Brunella : l'une des plus belles parcelles de Barolo, exposition complète : Sud, Est, et Ouest : 50% limoneux, 30% sablonneux, 20% argileux, environs 300m d'altitude, sols et conditions climatiques absolument idéales pour le Nebbiolo, située sur la commune de Castiglione Falletto.
-  Villero : les parcelles se rencontrent entre Sant'Agata et Castiglione Falletto, exposition Sud-Ouest, environ 250m d'altitude. : maturation optimale des raisins : sols d'une composition unique de 60% limoneux, 20% argileux, 10% sablonneux avec 10% de mélanges fossiles, de coquilles et de dépôts végétaux ; complexité distinctive.
-  Cerequio : parcelles situées sur la commune de Barolo et "la riviera des Langhe", orientation Est et Sud-Est, grand ensoleillement, 50% limoneux, 25% sablonneux, 25% argileux, environ 350m d'altitude, fertilisation naturelle, engrais vert, raisins de belle maturité


 

Plus d'informations sur le site des vins de Boroli

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Boroli - Barolo Villero 2013

96/100 James Suckling

-

93/100 Decanter

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92/100 Robert Parker

-

91/100 Falstaff

Italie
nebbiolo
intensité
fruits mûrs
tagliatelles aux cèpes et dés de foie gras

« Terroir d'exception et millésime encensé par la critique ! »

Issu du vignoble historique italien "Villero", ce merveilleux cru de 2013 a bénéficié de la parfaite exposition sud/sud-ouest et du terroir d'exception qu'offre Castiglione Falleto : le travail précis de ces parcelles en font des vins taillés pour une garde dont l'apogée révèle des arômes floraux et un équilibre à toute épreuve. De par leur qualité exceptionnelle, les vins Barolo Villero sont les seuls vins italiens à avoir déjà obtenu la note de 100 par Robert Parker ! - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Boroli - Barolo Classico 2013

92/100 James Suckling

-

92/100 Wine Spectator

Italie
nebbiolo
fruité
gourmand
fruits confits
tanins fins
osso bucco

« Cuvée emblématique magnifiant le Nebbiolo ! »

Pur assemblable issu des meilleurs vignobles Cerequio et Villero, ce Barolo exprime son terroir de la meilleure des façons : en concentrant dans un flacon toute l'identité du nebbiolo. Il permet une découverte de ce cépage roi en Italie pour les non-initiés, mais ravira également les connaisseurs de part sa qualité pure et exceptionnelle. Un plaisir immédiat sur un grand millésime italien d'une grande finesse et aux arômes intenses.