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Boroli - Barolo Classico 2013

Name: Boroli - Barolo Classico 2013
Brand: Boroli
Rating: 3.5 (6 reviews)

Barolo|Vin rouge

3.5/5 (6 clients)

92/100

James Suckling

92/100

Wine Spectator

Italie

nebbiolo

gourmand

fruits confits

sous bois

tanins fins

osso bucco

« Cuvée emblématique prête à boire et s'ouvrant sur un Nebbiolo aux notes d'évolutions uniques et typiques du cépage ! »

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Pur assemblable issu des meilleurs vignobles Cerequio et Villero, ce Barolo exprime son terroir de la meilleure des façons : en concentrant dans un flacon toute l'identité du nebbiolo évolué. Il permet une découverte de ce cépage roi en Italie pour les non-initiés, mais ravira également les connaisseurs de part sa qualité pure et exceptionnelle. Un plaisir immédiat sur un grand millésime italien d'une grande finesse et aux arômes intenses de sous-bois, de tomate terreuse et de fraise compotée.

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Site noté

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Domaine

Boroli

Cuvée

Barolo Docg Classico

Millésime

2013

Appellation

Barolo

Région

Italie

Cépages

100% Nebbiolo

Terroirs

Assemblage des meilleurs vignobles : Castiglione Falletto et Barolo, exposition Est, Ouest et Sud-Ouest, sol argileux à marne bleu pâle, calcaire, et sablonneux

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles, en petites caisses

Vinification

Vendanges séparées avec sélection uniforme parcellaire, broyage et égrappage des raisins, fermentation alcoolique par micro-cuvées en cuve inox thermorégulées (10 à 12 jours), fermentation malolactique en marc immergé (jusqu'à 30 jours), assemblage après sélection et dégustation des barriques

Élevage

Pendant 2 ans en barriques, puis 1 an en bouteille

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Robe rubis aux reflets cuivrés et évolués, faible intensité propre au cépage, belle brillance

Nez

Intense et aromatique, il offre des senteurs de fraises compotées, de poivre blanc, de sous-bois et de tomate, belle complexité

Bouche

Attaque tout en fraicheur, l'acidité typique du cépage Nebbiolo se développe, structurée par un tanin souple, saveurs typiques confiturées de tomates terreuses, de sous-bois et de fraises compotées, la finale est intense, longue et fine, portée par sa vibrance infaillible

Servir

À 14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

Dès maintenant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster sur un Osso Bucco, des aiguillettes de canard aux raisins, un fromage à pâte persillée...

Plus d'information sur Boroli

Plus d'information sur Barolo

Wine Spectator

Vin noté 92/100 (Vin exceptionnel)

A propos du vin :

Il débute par des arômes et des saveurs de fleurs et de baies, qui cèdent rapidement la place à des notes goudronnées, d'eucalyptus et d'herbes sauvages. Ferme et tendu, avec des tanins denses et poussiéreux qui soutiennent la finale persistante.

James Suckling

Vin noté (guide 2017) 92/100

A propos du vin :

Il s'agit toujours d'un Barolo précis et concentré, avec des notes de cerise séchée, de fleurs et de champignons séchés. Un vin mi-corsé à corsé, des tanins polis et un arrière-goût de baies, de thé et de cuir léger. Délicieux aujourd'hui, mais bien meilleur dans trois ou quatre ans.

Note des clients

3.5/5

sur 6 avis