Etna

L'Etna offre une palette absolument fantastique de climats, de terroirs, et de conditions géologiques, créant des vins d'une fraicheur et d'un caractère unique.

Les cépages autochtones cultivés en Etna Rosso sont en majorité constitués de Nero Mascalese et de Nero Cappuccio. Tandis qu'en Etna Bianco, on y retrouve les cépages Carricante (au minimum 60% de l'assemblage), mais également le Catarratto, le Trebbiano ou le Minnella.

Concernant l'aromatique typique des rouges, on associe généralement les fruits rouges acidulés, la violette, quelques notes fumées ou terreuses, et quelques saveurs issues du chêne. Pour les blanc de l'Etna, on note des saveurs d'agrûmes, de fruits à chair blanche, et des fruits verts aux nuances minérales et fumées.