Terre di San Venanzio Fortunato - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Italie

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.7/5 (106 clients)
Italie
fines bulles
apéritif

ce Prosecco est lumineux et brillant avec de délicats arômes de citron, de pomme verte et d'herbe fraîche. La bouche dévoile de fines bulles, une belle vivacité avec une certaine douceur. Superbe avec des poissons grillés ou en apéritif !

Caractéristiques du vin

Domaine

Terre di San Venanzio Fortunato

Cuvée

Superiore Brut

Appellation

Prosecco Valdobbiadene

Région

Italie

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Glera

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Méthode Charmat

Degré d'alcool

11.5%

Sucres résiduels

9 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune paille brillante

Nez

Arômes frais de pomme verte et de poire

Bouche

Vive et croquante sur le fruit blanc, jolie texture

Servir

À 8-10°C

Apogée

2021-2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera avec un plateau de fruits de mer, une salade estivale ou simplement à l'apéritif...

Terre di San Venanzio Fortunato

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Prosecco

Le vin prosecco : le vin le plus pétillant d'Italie !


Le vin prosecco est un vin effervescent qui risque de voler la vedette au champagne. Gourmand et subtil, il connaît un énorme succès en Chine, aux États-Unis et au Royaume-Uni. On vous dit tout sur ce vin italien qui a tout pour plaire !

Quid du vin prosecco ?

L'aire de production du vin italien prosecco s'étale sur 25 000 hectares à proximité de Venise, au Nord de l'Italie. Une très grande quantité de ce vin prosecco est consommée dans le monde entier chaque année.Ce vin sec, aérien et à la bulle fine ou abondante se décline en de nombreuses versions : le prosecco spumante et le prosecco frizzante, entre autres. Le premier est mousseux. Cela est dû à sa deuxième fermentation qui a suivi la méthode Charmat (en cuve). Il est idéal pour l'apéritif. Frais à souhait, il réveille les papilles les plus paresseuses.Le second est plus discret, mais tout aussi raffiné. Sa seconde fermentation a été menée en bouteille. Le prosecco spumante est lié fortement à la tradition italienne. Il est contenu dans une bouteille fermée par un bouchon de liège ou une capsule.

Pourquoi un tel succès ?

On adore ce vin pour son goût fruité, un véritable régal pour les palais. Ceux qui ont en déjà gouté révèlent qu'ils ont l'impression de croquer dans un fruit frais.Tout aussi délicieux que le champagne, le prosecco prix est nettement inférieur. Une bouteille de vin blanc prosecco est vendue entre 8 et 15 €. Ce prix d'achat abordable contribue également à renforcer sa notoriété.Les plus gros consommateurs sont les Américains. Pour le prosecco DOC, les ventes ont augmenté de 34 % l'année dernière. Le Royaume-Uni a connu une vente de plus de 60 % la même année. La Chine est aussi un grand amateur de ce vin purement italien. Cet engouement a été remarqué depuis un ou deux ans.

Comment choisir son vin Prosecco ?

Plusieurs critères peuvent jouer sur votre choix :- La saveur : les proseccos varient selon leur dosage en sucre. Le processo Dry, avec une teneur assez élevée en sucre, est dédié pour les fins de repas. Il accompagne à merveille les plats exotiques avec une touche épicée. Le prosecco brut ou le vin blanc prosecco, qui est plus sec, est le plus répandu dans le commerce. L'extra-dry qui se voit beaucoup à l'apéritif possède un taux de sucre entre 12 et 15 g. Il est associé aux fruits de mer, aux fritures de poisson ou encore aux pizzas.- Le prix : les vignobles qui produisent le vin prosecco propose de nombreuses différences. D'une part, il existe des vignobles éparpillés sur une relief dont le rendement est plus ou moins limité. De l'autre, il y a ceux de plaines qui se prêtent à la production de masse. En conséquence, les tarifs sont moins chers. Cette disparité au niveau de la zone de production explique les fluctuations de prix observées. Les proseccos sont accessibles entre 3,50 à 25 €.- L'appellation : les terroirs classés DOCG (denominazione d'origine controllata e garantita) sont issus de la province de Trévise. Conegliano, Asolo et Valdobbiadene en font partie. De surcroît, il s'agit des produits les plus renommés. Vous pouvez vous référer à l'étiquette sur la bouteille pour y voir plus clair.Verdict : prosecco ou champagne ?Le prosecco se veut être plus décontracté que le champagne. Pour boire du champagne, le smoking s'impose selon M. Vettorello, chef de file des producteurs de prosecco supérieur. Le prosecco a, lui aussi, son grand cru : le Cartizze qui est produit sur une surface de 107 hectares. La bouteille est vendue à 20 € l'unité. Pour un succès qui ne tarit pas dans le temps, la qualité ne doit pas changer.Entre prosecco ou champagne, le choix revient aux amateurs. Si certains consommateurs préfèrent le champagne, d'autres ne jurent que par le prosecco !
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Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3.7/5

sur 106 avis

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Note et avis de MmeBISTRA V. Publié le 04/07/2022

Excellent prosecco.

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 07/06/2022

Bulles très fines. nez floral, vif. bouche croquante.

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Note et avis de M.RAPHAEL V. Publié le 05/01/2021

Trés bon rapport qualité prix

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Note et avis de MmeMARTINE R. Publié le 20/04/2020

très fruité ,bulles fines. je l'ai servi en apéritif et aussi avec un gâteau

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Note et avis de M.XAVIER D. Publié le 21/12/2019

Une bulle crémeuse avec une finale sur les amers

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Note et avis de M.GERARD S. Publié le 08/10/2019

Il est "brut" et c'est appréciable!

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Note et avis de M.MOISES B. Publié le 03/09/2019

Bon mais..... sans plus

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Note et avis de M.HUBERT H. Publié le 14/06/2019

Pas mal mais pas exceptionnel

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Note et avis de M.PHILIPPE M. Publié le 30/01/2019

Bon mais sans plus

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Note et avis de M.PATRICK C. Publié le 04/01/2019

pas inintéressant, mais bien en deça de beaucoup de Valdobbiadene

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