Bibi Graetz - Rosso di Toscana Colore 2021

Decanter

A propos du vin :

Un autre excellent vin de Bibi Graetz, élaboré à partir d'une sélection de vieilles vignes de Sangiovese. Le nez est herbacé et épicé, parfumé mais avec des aspects salés plutôt que floraux ou fruités. Intense et direct, il vous frappe de plein fouet, avec énergie et mouvement vers l'avant. Il est si élégant et bien défini, doux mais vif et énergique, avec des tanins magnifiquement exécutés. Presque somptueux et mâchu, il donne du poids et de la texture au palais tout en étant assez léger et aérien dans l'ensemble. Complexe et vivifiant, frais et sauvage à la fois - j'adore son caractère, il est pur mais avec un sens de l'authenticité qui résume à merveille le terroir et la philosophie de la vinification. Il se termine par des notes de menthe, de réglisse, de cassis épicé et de cerise fraîche qui sont extrêmement appétissantes ! 2026-2045

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Comme l'explique Bibi : « Le Colore apporte puissance et fraîcheur, tandis que le Testamatta apporte transparence et fraîcheur. » Le Colore montre l'énergie pure et la vivacité du Sangiovese avec des notes de violette, de cerise sauvage et de zeste d'orange. Le vin présente un côté élégamment terreux avec une bouche très délimitée, animée par des tanins très fins et silencieux. C'est un vin magnifique avec une cerise délicatement sucrée en fin de bouche. Bibi a apporté peu de changements à ce vin au fil des ans (à l'exception de l'installation d'un nouveau chai à Fiesole) afin d'atteindre un idéal ou une référence en matière de Sangiovese. Son 2021 est son meilleur vin à ce jour. 2024-2045

Wine Enthusiast

Jancis Robinson

James Suckling

A propos du vin :

Arômes intenses de fruits violets tels que la framboise, d'épices, de crayon de plomb et de granit. On y trouve également des fleurs parfumées. Corsé, serré avec des tannins équilibrés qui montrent de la transparence et de la concentration. Croquant et très long. Meilleur après 2028 lorsqu'il s'ouvrira et s'intégrera magnifiquement.

Jane Anson - Inside Bordeaux

A propos du vin :

J'adore ce vin, son lyrisme et sa générosité, et sa représentation toujours vivante des fruits et des pierres. Il est si juteux, si étiré, il s'accorde avec le millésime, s'appuie sur ses faibles rendements, avec des reines-claudes, des framboises, des prunes, des épices douces, de la citronnelle, une minéralité parsemée d'écorces de mandarine et de sauge. Translucide et pourtant plein de saveurs, il vous invite une fois de plus à vous asseoir dans une chaise, à rassembler vos amis et à savourer. Un vin brillant et un vigneron brillant en la personne de Bibi Graetz.