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Bibi Graetz
Bibi Graetz - Rosso di Toscana Colore 2022
Bibi Graetz - Rosso di Toscana Colore 2022

Bibi Graetz - Rosso di Toscana Colore 2022

Toscana|Vin rouge

100/100

James Suckling

98/100

Decanter

97/100

Jane Anson - Inside Bordeaux

Italie
sangiovese
à carafer
éblouissant
au sommet

« 100/100 James Suckling décroché pour ce flacon d'exception sublimant le Sangiovese, jugé comme perfection par le critique ! »

« La perfection en sangiovese, avec des arômes de fleurs de cerisier, de craie, de coquillages, de sable fin et de violette au nez et en bouche. Moyennement corsé à corsé, avec des tanins concentrés et équilibrés, merveilleusement intégrés et plutôt interminables. Croquant et moelleux en fin de bouche. Quelle présence ! Vous aurez envie de passer du temps avec ce vin. Une sélection haut de gamme provenant de deux vignobles, Olmo et un autre situé dans le village de Chianti Classico à Lamole, âgés respectivement de 60 et 88 ans. C'est un vin qui procure déjà un grand plaisir, mais qui sera encore meilleur dans deux ou trois ans. » (James Suckling 2024) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Bibi Graetz

Cuvée

Colore

Millésime

2022

Appellation

Toscana

Région

Italie

Cépages

100% Sangiovese

Terroirs

Sols pauvres mélangés à du sable et de la pierre, haute altitude, sélection parcellaire faite dans de vieux vignobles de Sangiovese de la propriété : Lamole, Vincigliata, Olmo et Siena

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Après la première sélection dans les vignobles, une deuxième sélection a lieu au chai avant l'égrappage, puis pressurage parcellaire en barriques à couvercle ouvert, fermentation avec levures indigènes naturelles jusqu'à 2 semaines, 6-8 pigeages et remontages manuels quotidiens, macération sur les peaux pendant une semaine supplémentaire, fermentation malolactique en vieilles barriques

Élevage

Pendant 18 mois avant assemblage final : seuls les meilleurs fûts sont utilisés pour le Colore

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe rubis moyennement intense, reflets pourpres et brillants

Nez

Senteurs concentrées et séductrice, s'entremêlent des senteurs complexes de fruits rouges, de fleurs, d'épices, d'herbes sèches, au touché subtilement minéral, quelle complexité !

Bouche

Attaque d'une grande amplitude, parfaitement structuré, tanins fermes et puissants, aux saveurs de fruits rouges juteux, de sous-bois, de violette et de réglisse, magnifique complexité s'éternisant jusque dans une finale impressionnante de longévité

Servir

À 14-16°C, carafer pour sublimer

Ouvrir

1 à 2 heures avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2045

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard au Porto, une volaille et ses cèpes fraiches...

Plus d'information sur Bibi Graetz

Plus d'information sur Toscana

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2024) 98/100

Domaine noté (guide 2020) Recommandé

A propos du vin :

Colore est le fruit de vieilles vignes situées dans les collines du Chianti Classico, à Lamole et Olmo. « Colore est mon rêve depuis que j'ai commencé à travailler avec de vieilles vignes... Le vignoble de Lamole est magnifique, c'est LE vignoble du Chianti Classico », explique Bibi Graetz. 2022 a été une année chaude, Bibi a donc décidé de n'utiliser que les fruits de ses vignobles exposés au nord. « Cette année chaude m'offre ce matériau, même s'il se trouve en altitude, exposé au nord ; les fruits ont ce punch. » Sculpté avec précision et très intense, Colore 2022 est à la fois moelleux et vif. Les baies noires, les épices et l'orange sanguine sont réunies par une finale persistante et acidulée. Il est plus fermé que le Testamatta pour le moment, mais devrait révéler davantage sa beauté avec le temps. 2025-2045
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 100/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

A propos du vin :

La perfection en sangiovese, avec des arômes de fleurs de cerisier, de craie, de coquillages, de sable fin et de violette au nez et en bouche. Moyennement corsé à corsé, avec des tanins concentrés et équilibrés, merveilleusement intégrés et plutôt interminables. Croquant et moelleux en fin de bouche. Quelle présence ! Vous aurez envie de passer du temps avec ce vin. Une sélection haut de gamme provenant de deux vignobles, Olmo et un autre situé dans le village de Chianti Classico à Lamole, âgés respectivement de 60 et 88 ans. C'est un vin qui procure déjà un grand plaisir, mais qui sera encore meilleur dans deux ou trois ans.
Jane Anson - Inside Bordeaux

Jane Anson - Inside Bordeaux

Vin noté (guide 2024) 97/100

A propos du vin :

Couleur rubis semblable à celle d'un bijou, translucide, bien qu'un peu plus profonde que certains millésimes. Un vin qui séduit, capturant toute la jutosité et la délicatesse même dans la chaleur de 2022. D'intensité moyenne, il révèle des arômes de framboise et de fruits rouges mûrs, bien dosés, intenses, avec une touche d'écorce d'orange, de romarin, de tabac, de thé blanc, de grenade, de noyau de cerise, d'herbes coupées, de sous-bois, savoureux mais avec une finale de réglisse rouge sucrée, j'adore. Un équilibre parfait, et nous sommes ici en plein dans le plaisir toscan vif du propriétaire et vigneron Bibi Graetz.

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PRIX 1JOUR1VIN

199

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