Stefano Accordini - Valpolicella Classico Superiore Acinatico 2009
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Valpolicella Classico Superiore Acinatico est un vin particulier, dont l'ébaboration, en parie au contact des marcs d'Amarone, lui confère la structure, la force tannique et le bouquet typiques d'un vin raffiné, intense et délicat, sur de fines notes d'épices et de vanille...
Caractéristiques
Domaine
Stefano Accordini
Cuvée
Acinatico
Millésime
2009
Appellation
Valpolicella Classico Superiore
Région
Italie
Cépages
60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara
Terroirs
au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés
Viticulture
vignes âgées de 25 ans, rendements de 68 hl/ha
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentations à 25-28°C en cuve inox, macération de 12 jours et 15 jours au contact du marc Amarone
Élevage
12 mois en barriques de chêne Français, puis 6 mois en bouteille
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis intense
Nez
intense et délicat, sur de fines notes d'épices et de vanille
Bouche
chaleureux, bien structuré et assez tannique
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2024
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des fromages affinés...<br/>
Stefano Accordini
Valpolicella
Avis client
Note des clients
3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PASCAL B. Publié le 02/08/2022
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Note et avis de M. LAURENT M. Publié le 15/09/2015
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Note et avis de M. HENRI JEAN P. Publié le 28/07/2015
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