Stefano Accordini - Valpolicella Classico Superiore Acinatico 2009

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (2 clients)

Valpolicella Classico Superiore Acinatico est un vin particulier, dont l'ébaboration, en parie au contact des marcs d'Amarone, lui confère la structure, la force tannique et le bouquet typiques d'un vin raffiné, intense et délicat, sur de fines notes d'épices et de vanille...

Caractéristiques du vin

Domaine

Stefano Accordini

Cuvée

Acinatico

Millésime

2009

Appellation

Valpolicella Classico Superiore

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara

Terroirs

au coeur de Valpolicella, sols d'alluvion variés

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en barriques de chêne Français, puis 6 mois en bouteille

Viticulture

vignes âgées de 25 ans, rendements de 68 hl/ha

Vinification

fermentations à 25-28°C en cuve inox, macération de 12 jours et 15 jours au contact du marc Amarone

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis intense

Nez

intense et délicat, sur de fines notes d'épices et de vanille

Bouche

chaleureux, bien structuré et assez tannique

Boire à partir de

2012

Boire avant

2024

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des viandes rouges, des fromages affinés...<br/>

Stefano Accordini

Plus d'information sur Stefano Accordini

Valpolicella

Le Valpolicella est un vin rouge produit dans la région de Vénétie, dans le nord de l'Italie, à l'est du lac de Garde. Le Valpolicella bénéficie de la Denominazione di origine controllata (DOC) depuis 1990. La zone historique de production du Valpolicella se situe dans cinq régions bien distinguées : Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano, la vallée de Fumane, la vallée de Marano et la vallée de Negrar. A ces régions, la DOC ajoute le Valpantena et la région à l'est de Vérone.

Le Climat de la DOC Valpolicella est doux et relativement sec. La présence toute proche du lac de garde permet de limiter les amplitudes de température. Les cépages utilisés pour l'élaboration des vins rouges de Valpolicella sont principalement le Corvina , le Corvinone, la Rondinella, et le Molinara qui peuvent être complétés par les cépages Cruina, Forselina , Negrara ou Oseleta. Selon les cépages utilisés, le Valpolicella peut se révéler frais et doux ou plus structuré et tannique.

La diversité des vins de Valpollicella surprendra agréablement, notamment à travers la dégustation des vins du Domaine Stefano Accordini.


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Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.LAURENT M. Publié le 15/09/2015

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Note et avis de M.HENRI JEAN P. Publié le 28/07/2015

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