Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 6 clients
Nouveau millésime, le 2005 était noté : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel)
Un Vin de Paille où le confit domine au nez, agrémenté de notes de fruits secs, de figue, d'abricot, de coing. Il offre beaucoup de concentration, une pointe de vivacité, ainsi qu'une bonne persistance en bouche. Le vin fait « la queue de Paon »…

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Domaine :
Domaine Rolet
Nom du vin :
Vin de Paille
Millésime :
2006
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
40% Chardonnay, 40% Savagnin, 20% Poulsard
Terroirs :
Marnes compactes des coteaux de Montigny
Vendanges :
Manuelles avec un maximum de maturité
Viticulture :
Culture traditionnelle et soignée
Vinification :
Lente dessication afin que le moût atteigne le degré requis, c’est une fermentation lente qui commence ensuite
Degré d'alcool :
16 %
Sucres résiduels :
60 à 100 g/L
Elevage :
24 mois en barriques
Oeil :
Belle couleur ambrée
Nez :
Le confit domine, des notes de fruits secs, de figue, d'abricots, de coing
Bouche :
Beaucoup de concentration, une pointe de vivacité, une bonne persistance, le vin fait « la queue de Paon »
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2060 et plus
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : Très belle expression d’un grand millésime, il fera merveille à l’apéritif, en accompagnement du foie gras, un dessert ou seul pour le plaisir...
Plus d'informations sur le Domaine Rolet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2011) : 16,5/20 (millésime 2005) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : L'un des plus vastes domaines du Jura balaie tous les types de vins, avec une irrégularité inégale mais toujours de belle surprise.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2011) : 3***Étoiles (millésime 2005) (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

Désiré Rolet a créé dans les années 1940 ce domaine, sorti de la coopérative en 1958. Ses enfants conduisent aujourd'hui une des plus importantes exploitations du Jura, constituée de 65 ha dans les AOC Arbois, Côtes-du-Jura, l'Étoile et Château-Chalon.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2014) : 16,5/20 (millésime 2005) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : L’appellation doit beaucoup au domaine Rolet. Le vignoble de 65 ha vient d'être acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne. S’il a su conserver un style propre, alliance de facture classique et d’une bonne maîtrise technique, le domaine ne parvient pas à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme ; les rouges en particulier sont irréguliers. Nous attendons avec intérêt de voir la direction stylistique qu'imprimeront les nouveaux propriétaires.

Note des clients

4.3/5
sur 6 avis
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Note sans avis de M. JORIS L. Publié le 08/01/2017
Note sans avis de M. KEVIN V. Publié le 19/12/2015
Note sans avis de M. BALLON M. Publié le 24/12/2014
Note sans avis de Mme MARIE CLAUDE D. Publié le 09/10/2014
Note sans avis de M. DENIS B. Publié le 07/10/2014
Note sans avis de M. FRANCOIS D. Publié le 28/09/2014
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois ...
Plus d'informations sur les vins de Arbois

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