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Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vin de Paille 2009

Name: Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vin de Paille 2009
Brand: Domaine Berthet-Bondet
Rating: 4.5 (8 reviews)

Côtes du Jura|Vin blanc

4.5/5 (8 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

91/100

Robert Parker

« Le Vin de Paille 2009 présente des arômes classiques de raisins dorés, de dattes et d'abricots secs avec quelques notes de gingembre et de pollen. On peut aussi trouver des accents de levure. La bouche est aigre-douce ; ce n'est pas un vin trop doux et il présente une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Si vous souhaitez un vin sucré opulent, dégustez-le jeune ; si vous préférez quelque chose de moelleux et moins sucré, laissez-le vieillir en bouteille. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker).

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Domaine

Domaine Berthet-Bondet

Cuvée

Vin de Paille

Millésime

2009

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Cépages

40% Savagnin, 40% Chardonnay, 20% Poulsard

Terroirs

graviers, marnes

Viticulture

lutte raisonnée avec travail du sol et enherbement depuis 1993. Conversion en agriculture biologique depuis 2010

Vendanges

manuelles

Vinification

séchage des raisins sur claies en sapin 3 à 4 mois

Élevage

18 mois en fût puis 18 mois en cave

Degré d'alcool

15%

Sucres résiduels

110 g/l

Oeil

belle robe jaune d'or aux reflets orangés

Nez

riche palette aromatique principalement sur les fruits secs et confiturés : raisin, abricot, coing

Bouche

bien équilibrée, riche, très confite

Servir

à 10°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2029

Accords mets/vins

à déguster sur un foie gras, un fromage persillé ou un dessert...

Plus d'information sur Domaine Berthet-Bondet

Plus d'information sur Côtes du Jura

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Chardonnay, poulsard et savagnin forment un trio efficace, où la mine de crayon et l’orange confite dominent au nez. La bouche sur les agrumes mûrs, à l’acidité tranchante, est d’un grand confort, sans saturation aucune.

A propos du domaine :

Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 91/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Le Vin de Paille 2009 présente des arômes classiques de raisins dorés, de dattes et d'abricots secs avec quelques notes de gingembre et de pollen. On peut aussi trouver des accents de levure. La bouche est aigre-douce ; ce n'est pas un vin trop doux et il présente une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Si vous souhaitez un vin sucré opulent, dégustez-le jeune ; si vous préférez quelque chose de moelleux et moins sucré, laissez-le vieillir en bouteille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.

Note des clients

4.5/5

sur 8 avis