Domaine Canet Valette - Vin de France Une et Mille Nuits blanc 2023
91/100
RVF
« Si vous ne vous êtes pas encore intéressés aux blancs de l'Hérault, voici une excellente raison de le faire. La RVF »
« Si vous ne vous êtes pas encore intéressés aux blancs de l'Hérault, voici une excellente raison de le faire. Une et Mille nuits est un assemblage 75% piquepoul et 25% bourboulenc. Le nez séduit immédiatement par son caractère iodé qui donne envie d'ouvrir quelques huitres. La bouche est harmonieuse avec une colonne vertébrale vive équilibrée par une matière caressante. La finale anisée et finement amère ne fait que renforcer le plaisir. » (La Revue du Vin de France - Juillet / Août 2025)
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Oeil
Belle robe brillante
Nez
Délicat, élégance florale subtile, arômes de raisins blancs et de pivoine
Bouche
Notes de fleurs blanches, vivacité et minéralité rafraîchissante, belle longueur
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille une omelette aux asperges sauvages, une blanquette d’agneau aux champignons de Paris, mais aussi une daurade royale ou des rougets...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Marc Valette construisait des vins à son image, de carrure large qui exprimaient tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. Il a fait évoluer l'ensemble de la gamme vers des vins buvables beaucoup plus vite. Au sommet le vin maghani emprunte son nom au vin des mages dans les quatrains du grand poète perse, Omar Khâyam. Nous avouons beaucoup de sympathie pour l'entrée de gamme, notamment Ivresses ou Une et mille nuits. La relève est en place avec le fils de Marc, Camille, dès la vendange 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 91/100 (Revue n° 692 - Juillet/Août 2025)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Si vous ne vous êtes pas encore intéressés aux blancs de l'Hérault, voici une excellente raison de le faire. Une et Mille nuits est un assemblage 75% piquepoul et 25% bourboulenc. Le nez séduit immédiatement par son caractère iodé qui donne envie d'ouvrir quelques huitres. La bouche est harmonieuse avec une colonne vertébrale vive équilibrée par une matière caressante. La finale anisée et finement amère ne fait que renforcer le plaisir.
A propos du domaine :
À Saint-Chinian, Marc Valette fait partie de ces pionniers, producteur de vins de qualité dès le début des années 1990. “C’est Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) qui a été le déclic. À sa rencontre, de simple paysan, je suis devenu un passionné du vin”, déclare cet humble vigneron au grand cœur. Son vignoble calcaire, au sol basique, compte 21 hectares en bio, posés autour de la cave. Au mitan des années 2000, quand Marc se décide à produire des cuvées plus élégantes et trouve sa signature : les seront équilibrés entre finesse et complexité, grâce à des raisins récoltés moins mûrs ainsi qu'à des extractions plus douces. Le profil des vins, agréables jeunes et capables de prouesses à l’élevage, est séduisant à plus d’un titre. La qualité des cuvées dégustées cette année, le plaisir qu'elles procurent confirment le bien-fondé de la deuxième étoile.
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé