Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Boire

4.5/5 par 8 clients
Notes : RVF 18/20, Bettane & Desseauve 18/20
« Marlène Soria propose ses vins quand elle juge qu'ils sont près, c'est à dire beaucoup plus tard que tous les autres producteurs. Le résultat est unique, et ce 2007 ne dépare pas. Nez fantasque et fantastique, bouche aux tannins anguleux, mais quel monde de saveurs dont Peyre Rose est l'un des rares domaines français à disposer de la clef ! » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

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Domaine :
Domaine Peyre Rose
Nom du vin :
Syrah Léone
Millésime :
2007
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah, une pointe de grenache
Terroirs :
Sols caillouteux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Selon des méthodes biologiques
Vinification :
égrappage partiel, cuvaison longue, remontage
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
Plusieurs années en cuve et 1/4 en foudre
Oeil :
Belle robe pourpre
Nez :
Sur des arômes de fruits noirs, de garrigue, des nuances de tapenade, de truffe
Bouche :
Puissante aux tanins fins et enrobés. Bel équilibre. Finale longue et harmonieuse
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 15-17°C
Accords mets/vins : à déguster sur une daube de boeuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Peyre Rose et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Marlène Soria propose ses vins quand elle juge qu'ils sont près, c'est à dire beaucoup plus tard que tous les autres producteurs. Le résultat est unique, et ce 2007 ne dépare pas. Nez fantasque et fantastique, bouche aux tannins anguleux, mais quel monde de saveurs dont Peyre Rose est l'un des rares domaines français à disposer de la clef !

A propos du domaine : Unanimement respectée et à juste titre, cette exploitation, perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria. S'il fallait donner un synonyme à Peyre Rose ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes. Les derniers rouges mis sur le marché sont les 2008. Les derniers oro blancs ont encore gagné en précision : il s'agit pour le plus récent du millésime...2003, réalisé dans l'esprit des grands vins de voile du Jura ou de Jerez. L'horloge de Peyre Rose ne fonctionne décidément pas au même rythme que notre société pressée. 


Marlène produit trois cuvées de rouge à dominante de syrah, le clos-des-cistes et syrah-léone puis depuis le millésime 2003, marlène-n°3 sur un nouveau terroir. Les-cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs. Cette cuvée porte plus d’acidité que syrah-léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l’eau. En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens. Le premier contact avec les vins rouges étonne souvent à l’attaque. Puis une finale incroyablement complexe s’installe en bouche et permet d’en comprendre la folle originalité. Ils sont uniques en France. 

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 18/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : L’œuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc. Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent une unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région. La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d'une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dures. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en cave afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublés d’autant de repos en bouteille). Les vieux millésimes disponibles au domaine en font l'intérêt principal.

Note des clients

4.5/5
sur 8 avis
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Note et avis de M. FREDERIC S. Publié le 13/05/2019
Le nez a une profondeur sans égale en Languedoc avec ses notes de feuilles de tabac, ses nobles évolutions de parfums de garrigue. La bouche confirme le nez avec une longueur en bouche qui n'a d'égal que son soyeux. Magnifique!
Note et avis de M. SAMUEL S. Publié le 22/06/2018
Brett
Note sans avis de M. PIERRE OLIVIER C. Publié le 24/09/2019
Note sans avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 21/08/2018
Note sans avis de M. JEAN PIERRE R. Publié le 27/07/2018
Note sans avis de M. GUY R. Publié le 13/04/2018
Note sans avis de M. JEROME D. Publié le 21/02/2018
Note sans avis de M. GILLET-ROBERTI S. Publié le 12/11/2017
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
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