Domaine Les Verrières de Montagnac - Clos des Soutyères 2005

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

Notre coup de coeur en Languedoc !

Wine Spectator 90/100
Les Verrières de Montagnac, est un nouveau domaine des Coteaux du Languedoc créé en 2004, né de l'association de trois amis, portés par leur passion pour le vin et la vigne. Leur Clos des Soutyères est une splendide découverte. Cuvée haut de gamme de la propriété, elle est dominée par la noblesse de la syrah (70%) complétée de grenache noir et de carignan. Un vin de haut vol, dans un millésime 2005 toujours aussi prometteur, fortement recommandé... aux inconditionnels de grands vins !

Caractéristiques du vin

Domaine

Les Verrières de Montagnac

Cuvée

Clos des Soutyères

Millésime

2005

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Syrah, 20% Grenache noir, 10% Carignan

Terroirs

sols pauvres, peu profonds, de calcaires et d'argiles

Vendanges

manuelles et partiellement mécaniques

Elevage

1/3 en barriques, 2/3 en cuves

Dégustation & accords

Oeil

robe sombre et intense, noire aux reflets pourpres

Nez

intense, profond aux arômes de fruits noirs bien mûrs et d'épices, le tout finement boisé

Bouche

attaque ronde, concentrée et charnue, doté d'une bonne structure tannique, et finale longue

Boire à partir de

2008

Apogée

2010

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 16°

Accords mets vins

Accords mets/vins

Une pi&egrave;ce de boeuf, des gibiers accompagn&eacute;s de champignons, des ballotins de foies gras sauce morille, un plateau de fromages...<br/>

Les Verrières de Montagnac

Plus d'information sur Les Verrières de Montagnac

Coteaux du Languedoc

L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Coteaux du Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins des Côteaux du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir des Coteaux du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

Plus d'information sur les vins Coteaux du Languedoc

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Note et avis de M.JEAN LOUIS H. Publié le 25/09/2012

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