Domaine Bertrand-Bergé - Ancestrale 2012

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (3 clients)

88/100

Robert Parker

-

14/20

RVF

-

14/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2011)

Avec un élevage en partie en fût pendant 12 mois pour la Syrah et en demi-muid pour le Mourvèdre, Ancestrale signe un Fitou nouvelle génération, avec au nez d’abondants arômes de fruits et d’épices. La bouche se révèle quant à elle ample, fraîche, gourmande avec une belle longueur… Un beau rouge de caractère !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bertrand-Bergé

Cuvée

Ancestrale

Millésime

2012

Appellation

Fitou

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre

Terroirs

sols argilo-calcaire

Vendanges

manuelles

Elevage

en partie en fût pendant 12 mois pour la Syrah et en demi-muid pour le Mourvèdre, en cuve pour le Carignan et le Grenache

Production

15 000 bouteilles environ

Viticulture

agriculture biologique

Vinification

maîtrise des températures tout le long de la vinification, macération durant 3 semaines et pressurage pneumatique.

Degré d'alcool

14,5 %

Dégustation & accords

Oeil

belle robe rubis profond

Nez

Fitou nouvelle génération avec beaucoup de fruits, d’épices

Bouche

ample, fraîche, gourmande avec une belle longueur.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2022

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des fromages...

Domaine Bertrand-Bergé

Plus d'information sur Domaine Bertrand-Bergé

Fitou

L'appellation Fitou est située dans la région du Languedoc, entre la méditerranée et le massif des Corbières. L'aire de l'AOC Fitou, n'est pas très étendue et couvre seulement neuf communes du département de l'Aude. La tradition viticole remonte à l'antiquité, mais le vignoble que nous connaissons aujourd'hui a surtout été marqué par les crises du XIXe siècle et la révolte des vignerons méridionaux de 1907.Le vin de Fitou est généralement décrit comme le frère cadet des vins de Corbières du nom du vignoble avec lequel il partage le terroir typique du sud de la France. Le vin Fitou est une appellation d'origine contrôlée (AOC) décrétée en 1948 qui couvre plusieurs communes du département de l'Aude : Treilles, Caves, Tuchan, Leucate, La Palme, Paziols, Villeneuve-les-Corbières, Cascastel-des-Corbières et bien sûr, Fitou. Ce sont près de 2 600 hectares de vignes de Fitou qui couvrent ces villages.

Vin Fitou : la rigueur d'un terroir pour des vins puissants

Le terroir du Fitou se caractérise par une grande variété de sols, de paysage, ce qui se reflète dans les crus qu'il offre. En effet, depuis une quinzaine d'années, un travail de recherche considérable est effectué sur l'étude des sols, ce qui a permis d'adapter au mieux l'implantation des cépages en fonction de leur environnement géologique et climatique.

La production de vin rouge Fitou s'étend sur des vignes séparées en deux zones distinctes. La partie du vignoble proche de la mer méditerranée est ancrée sur un plateau calcaire avec des sols durs. La seconde implantation des vignes de Fitou se trouvent dans le massif des Corbières avec des sols majoritairement composés de glaises calcaires. Cette diversité de sols permet d'obtenir toute la complexité et la force des vins Fitou. On distingue de ce fait deux particularités dues à l'espacement entre les deux zones de viticultures, le Fitou maritime et le Fitou continental. Ainsi, les vins rouges de Fitou sont essentiellement élaborés à partir d'assemblages de Carignan, sans doute le raisin le plus caractéristique de l'appellation, Grenache, de Mourvèdre ou de Syrah. Le climat de type méditerranéen et l'ensoleillement permettent à ces cépages d'exprimer pleinement leur richesse aromatique. L'amateur appréciera ainsi les vins rouges du Domaine Bertrand-Bergé, du Château Les Fenals ou du Domaine Bories.Les températures clémentes de l'hiver, la chaleur et la sécheresse estivale, l'ensoleillement important et les vents réputés violents apportent tout son caractère au vin rouge Fitou

Un vin unique parfaitement adapté à la gastronomie locale

L'AOC Fitou profite d'un vieillissement en fûts de chêne qui peut durer de nombreuses années et qui donnera des vins charpentés et subtilement structuré. L'achat de vin Fitou c'est avant tout faire le choix d'un vin de caractère, revêche et sauvage. Son alliance avec des produits du terroir du Languedoc-Roussillon coule de source.C'est ainsi que vous servirez le vin rouge Fitou chambré à une température située entre 17 et 19 degré pour dévoiler tous ses arômes et la complexité de ses flaveurs. En accompagnement d'un cassoulet traditionnel, d'un sanglier longuement mitonné ou d'un perdreau braisé, il est l'allié parfait.Vous n'aurez de même pas de choix meilleur qu'un vin Fitou pour marier les saveurs d'un roquefort, un rocamadour ou encore un traditionnel Pélardon qui rappellera les saveurs de la garrigue et des herbes locales telles que le thym ou le romarin.De bonne garde, vous pouvez faire le choix de laisser vieillir votre vin Fitou entre trois et dix années pour obtenir le meilleur de son potentiel.
Plus d'information sur les vins Fitou

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 14/20 (millésime 2011) Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La rigueur et le travail de Jérôme Bertrand, sur les beaux terroirs de Paziols, ont fait du domaine Bertrand-Bergé le modèle à suivre pour toute l’appellation. Les entrées de gamme en rouge sont tarifées à un prix raisonnable, tout en étant très au-delà des standards qualitatifs de Fitou. L’onctueuse cuvée jean-sirven porte le nom de l’aïeul, qui œuvrait déjà pour une viticulture de qualité au début du siècle dernier. Cette cuvée s’impose aujourd’hui, par sa race et sa densité, dans le gotha des plus grandes cuvées du Sud. Une adresse indispensable.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 1*Étoile (millésime 2011) Vin très réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

À l'instar de son aïeul Jean Sirven, qui vinifiait son vin à la fin du XIXes., Jérôme Bertrand a quitté la coopérative en 1993 pour élaborer ses propres vins. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, a élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine (36?ha) parmi les grands. Depuis la récolte 2011, le vignoble est conduit en bio certifié.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 88/100 (millésime 2011) Bon vin

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 14/20 (millésime 2011) Bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Avec l’aide de l’œnologue Claude Gros, Jérôme Bertrand produit des fitous parmi les plus complets de l’appellation, reflets des terroirs spécifiques de Paziols. Si le domaine n’est sorti de la coopération qu’en 1993, l’histoire familiale est depuis six générations intimement liée à celle de la vigne dans cette partie de l’Aude qui confine au Roussillon. Intenses, francs, les vins font honneur à une appellation qui redéfinit actuellement son identité avec bonheur et audace. La gamme est vaste et bien structurée, avec de brillants points forts dans les rouges.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 3 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTOPHE Y. Publié le 29/04/2015

vin excellent quoique un peu trop concentré à mon goût

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE M. Publié le 16/02/2016

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Note et avis de M.PASCAL V. Publié le 02/04/2015

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