Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Le 2011 était noté : Robert Parker 90/100, RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16/20 (Coup de coeur), Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel) + Coup de Coeur
La Boulière est une cuvée au caractère remarquable et particulier (le Mourvèdre est élevé sous bois) : avec sa robe profonde, elle avance un nez de fruits rouges confits, d'épices douces, de garrigue évoquant le thym et le romarin. Moyennement corsé en bouche, bien équilibré, suave, ample et savoureusement épicé, ce rouge offre une structure bien fondue, de quoi ravir les amateurs !

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Domaine :
Domaine Bertrand-Bergé
Nom du vin :
La Boulière
Millésime :
2012
Appellation :
Fitou
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
33% Carignan, 33% Mourvèdre, 33%Grenache Noir
Terroirs :
Sols de pouddingues. La Boulière est issue d'un terroir d'altitude sur une mer de galet datant de l'oligocène (30 millions d'années) balayé par les vents marins
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
Maîtrise des températures tout le long de la vinification, macération durant 3 semaines et pressurage pneumatique.
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En cuve pendant 18 mois pour le Carignan et le Grenache. Le Mourvèdre est élevé dans des demi-muids (fût de 600l).
Production :
5000 bouteilles environ
Oeil :
Robe rubis profond
Nez :
Sur des notes de fruits rouges confits, d'épices douces, de garrigue (thym, romarin...)
Bouche :
Moyennement corsé, bien équilibré, suave, ample et savoureusement épicé, une structure bien fondue
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16°C
Accords mets/vins : A déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Bertrand-Bergé et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 16/20 (millésime 2011) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : La rigueur et le travail de Jérôme Bertrand, sur les beaux terroirs de Paziols, ont fait du domaine Bertrand-Bergé le modèle à suivre pour toute l’appellation. Les entrées de gamme en rouge sont tarifées à un prix raisonnable, tout en étant très au-delà des standards qualitatifs de Fitou. L’onctueuse cuvée jean-sirven porte le nom de l’aïeul, qui œuvrait déjà pour une viticulture de qualité au début du siècle dernier. Cette cuvée s’impose aujourd’hui, par sa race et sa densité, dans le gotha des plus grandes cuvées du Sud. Une adresse indispensable.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2015) : 3*Coup de Coeur (millésime 2011) (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : À l'instar de son aïeul Jean Sirven, qui vinifiait son vin à la fin du XIXes., Jérôme Bertrand a quitté la coopérative en 1993 pour élaborer ses propres vins. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, a élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine (36 ha) parmi les grands. Depuis la récolte 2011, le vignoble est conduit en bio certifié.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2014) : 90/100 (millésime 2011) (Vin formidable)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (millésime 2011) (Très bon vin)

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. PASCAL P. Publié le 16/10/2016
Note sans avis de M. DAVID G. Publié le 23/07/2015
L'appellation Fitou est située dans la région du Languedoc, entre la méditerranée et le massif des Corbières. L'aire de l'AOC Fitou, fixée en 1948, n'est pas très étendue et couvre seulement neuf communes du département de l'Aude. La tradition viticole remonte à l'antiquité, mais le vignoble que nous connaissons aujourd'hui a surtout été marqué par les crises du XIXe siè ...
Plus d'informations sur les vins de Fitou

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