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Fitou
Bertrand-Bergé
Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2021
Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2021

Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2021

Fitou|Vin rouge|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

1*Étoile

Hachette

93/100

RVF

90/100

Bettane & Desseauve

puissant
complexe
rond
plaisir garanti

« Puiser dans ses racines pour offrir le meilleur ! »

«Cette cuvée élevée 12 mois en fût, parée d'une profonde robe grenat, dévoile un bouquet intense et complexe de sous-bois, de cuir, de violette, de fruits noirs et de réglisse. Une attaque souple ouvre sur une bouche harmonieuse, ronde, dotée de tanins fondus et d'une longue finale fruitée.» (Le Guide Hachette 2025).

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Bertrand-Bergé

Cuvée

Ancestrale

Millésime

2021

Appellation

Fitou

Région

Languedoc

Cépages

Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre

Terroirs

Sols argilo-calcaire, vignes 30 ans

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, tri, foulage, maîtrise des températures, alternance de pigeages et remontages, macération de 3 - 4 semaines, pressurage pneumatique

Élevage

12 mois en demi-muid pour Mourvèdre et en fût pour la Syrah, en cuve pour Carignan et Grenache

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe grenat profond

Nez

Notes complexes de fruits intenses (mûre et de cassis), de sous-bois, de cuir et de violette

Bouche

Ample et gourmande, harmonieuse, belle longueur, tanins puissants et profonds

Servir

À 16°C

Ouvrir

1 heure avant en carafe

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec des terrines, plats mijotés, petit gibier, osso bucco, gigot d'agneau, cassoulet…

Plus d'information sur Domaine Bertrand-Bergé

Plus d'information sur Fitou

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 90/100

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La rigueur et le travail de Jérôme Bertrand, sur les beaux terroirs de Paziols, ont fait du domaine Bertrand-Bergé le modèle à suivre pour toute l’appellation. Les entrées de gamme en rouge sont accessibles en termes de prix et se placent au-delà des standards qualitatifs de Fitou. L’onctueuse cuvée Jean Sirven porte le nom de l’aïeul, qui œuvrait déjà pour une viticulture de qualité au début du siècle dernier. Cette cuvée s’impose aujourd’hui, par sa race et sa densité, dans le gotha des plus grandes cuvées du Sud. Une adresse indispensable en Languedoc.
Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Cette cuvée élevée 12 mois en fût, parée d'une profonde robe grenat, dévoile un bouquet intense et complexe de sous-bois, de cuir, de violette, de fruits noirs et de réglisse. Une attaque souple ouvre sur une bouche harmonieuse, ronde, dotée de tanins fondus et d'une longue finale fruitée.

A propos du domaine :

À l'instar de son aïeul Jean Sirven, qui vinifiait son vin à la fin du XIXes., Jérôme Bertrand a quitté la coopérative en 1993 pour élaborer ses propres vins. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, a élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine (40 ha) parmi les grands. Depuis la récolte 2011, le vignoble est conduit en bio certifié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Plus ajustée à la papille d’un honnête dégustateur Ancestrale pose l’éclat savoureux d’un fruit radieux au relief d’un tanins profond sensuel et frais.

A propos du domaine :

Situé à Paziols, sur la partie haute de Fitou, voisine des Pyrénées-Orientales, ce domaine est posé dans le village depuis 6 générations. Jérôme, épaulé de sa sœur et de sa femme Sabine cultive une quarantaine d'hectares, articulés en quatres îlots, dont le principale est la Boulière, un lieu dit mêlant les galets roulés et la calcaire concassé. D'abord voué aux rouges, ce terroir se révèle également sur les blancs secs. La cave de 1911 mérite le détour. Pour ceux qui souhaitent prolonger le séjour dans ce cadre merveilleux, le domaine propose des gîtes ainsi que des balades dans le vignoble en 4x4.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 16/04/2025

En sus d’une bouche pleine, sphérique et d’une grande volupté, cette cuvée libére un jus pulpeux et savoureux à travers une trame riche et concentrée sur des fruits noirs mûrs, compotés et des épices chaudes avec un joli fond légèrement toasté. Les tannins présents, puissants, mais délicieusement carressants témoignent d’un élevage bien maîtrisé et assureront un bon potentiel de garde. Une subtile fraîcheur minérale s’invite en finale persistante et parfumée. . Expérience culinaire inoubliable entre amis avec des bécasses préalablement flambées l’Armagnac, bardées et rôties à la ficelle, accompagnées d’une poêlée de rattes et de mousserons de printemps. Note = 4,4.

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