Domaine de Cazaban - Demoiselle Claire 2018

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (2 clients)

14,5/20

RVF

(Notes millésime 2017)

Cette cuvée Grenache-Syrah se révèle dans un bouquet d'une belle intensité fruitée mêlant des fruits noirs de myrtille, prune, cerise. En bouche, la texture gourmande s'exprime sur une belle expression de fruits. Structuré par des tanins encore fermes, le vin s'attendra un peu pour un plaisir des plus gourmands. Une finale tout en fraîcheur vous donnera envie d'y revenir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Cazaban

Cuvée

Demoiselle Claire

Millésime

2018

Appellation

IGP Aude

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache, Syrah

Terroirs

Schistes et argilo-calcaire

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Tri, égrappage, cuvaison de 2 semaines environ, vinification sans intrant chimique, à température basse

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe carminée à reflets violet

Nez

Belle intensité sur des fruits noirs : myrtille, prune, cerise

Bouche

Texture gourmande, jolie expression du fruit, une structure encore ferme, finale fraîche persistante

Boire à partir de

2020-2021

Boire avant

2024

Ouvrir

1 heure avant

Servir

A 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un canard aux figues, un daube de bœuf ...

Domaine de Cazaban

Plus d'information sur Domaine de Cazaban

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 14,5/20 (Millésime 2017) Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

C'est désormais Emmanuel Taillez qui reste seul maître à bord du domaine. La culture est menée en biodynamie (certifiée en 2013), complétée par une partie d'achat de raisins. Servis par des élevages de grande qualité, les vins au style très soigné développent une belle diversité de saveurs : ce sont les cuvées les plus enjouées et raffinées de l'appellation. Nous signalons également l’existence de belles chambres d’hôtes au domaine.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeCHRISTELE C. Publié le 03/05/2020

Vin leger mais avec un petit caractere , accompagne bien BBQ et agreable aux beaux jours

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PATRICK L. Publié le 05/01/2020

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