Une collection de 7 cépages sudistes en sélection massale compose Le Pied Des Nymphettes. Cuvée tout en finesse mais en gardant une superbe profondeur et longueur. Elle laisse ressortir des notes caillouteuses, avec un beau volume en bouche. Élégante à souhait, un vrai régal pour accompagner des coquilles Saint Jacques, homard et beaux poissons !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur un risotto de Saint Jacques, un homard, des langoustines, des viandes blanches, galette des rois et fromages …
Domaine Les Mille Vignes
IGP Aude
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
En 2000, Valérie Guérin prend en main le domaine constitué au fil des ans par son père Jacques, professeur d’œnologie. Celui-ci passe de mille pieds à onze hectares en vingt ans : treize parcelles de très vieilles vignes cultivées méticuleusement, de petits rendements, une vinification très naturelle, une absence totale d’élevage en barrique. Les vins, harmonieux, pleins de saveurs et de fraîcheur, sont très séduisants par leur naturel. Les cuvées dennis-royal, issue de carignan vieux de plus de 75 ans, et les-vendangeurs-de-la-violette sont toujours aussi fabuleuses. Le millésime 2016 devra être attendu encore, l’extraction semblant plus poussée que d’habitude.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Les mille pieds de vignes des débuts se sont transformés au fil des achats et des plantations en une propriété de 11 ha dans le Fitou maritime. Ce domaine créé en 1979 par Jacques Guérin, ancien professeur de « viti » au lycée d'Orange, est conduit depuis 2000 par sa fille Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Une cuvée conservatoire de cépages sudites blancs, en sélections massales avec une dominante de carignan blanc pour Le Pied des Nymphettes. Un style gras et enveloppant avec une finale de poivre blanc et de mirabelle.
A propos du domaine :
Depuis deux décennies, Valérie Guérin défend avec passion ce petit domaine du secteur de La Palme (dans la partie maritime de l’appellation Fitou, au bord des étangs). Jacques Guérin, originaire de la vallée du Rhône septentrional et enseignant en viti-œno à Orange, qui l'a lancée à la fin des années 1980, garde un œil bienveillant sur le travail de sa fille. Sélections massales, rendements extrêmement bas, à moins de 20 hl/ha (qui expliquent les prix élevés), cuvaisons longues, sont pour elle les maîtres-mots et en résulte dans les vins une alliance entre maturité et fraîcheur. De multiples passages dans les parcelles font naître un rosé de table, trois cuvées de rouge et quatre cuvées de vin de liqueur. Pour ces dernières, les cépages (mourvèdre, grenache, lledoner pelut et carignan) sont vinifiés séparément ; ces trois cuvées de caractère présentent une concentration unique, qui peut paraître massive dans la jeunesse mais qui s'affine merveilleusement avec le temps
Avis client
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