Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2024
2*Étoiles
Hachette
Médaille d'Or
Concours Paris
« Très beau rapport qualité/prix pour un vin équilibré à la belle buvabilité »
«10 % de syrah à l'appui des cépages bordelais dans ce jeune rouge fraîchement sorti des fûts. D'où cette sage touche fumée qui saupoudre ce nez infusé de mûre, de myrtille et de violette. Des tanins très souples soutiennent une bouche ample, ronde et parfumée, qui sait aussi rester fraîche. Bref, du fruit et de l'équilibre pour ce vin enjoué qui fera honneur à un pavé de bœuf grillé.» (Le Guide Hachette 2026).
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Oeil
Robe rubis
Nez
Puissant et élégant, arômes de fruits rouges et noirs, note de violette
Bouche
Belle souplesse et rondeur, tanins soyeux et frais
Servir
À 17°-18°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur une viande de bœuf rôtie ou grillée, porc et volailles fermières, un tataki de boeuf, des fromages mais aussi planches apéritives...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
10 % de syrah à l'appui des cépages bordelais dans ce jeune rouge fraîchement sorti des fûts. D'où cette sage touche fumée qui saupoudre ce nez infusé de mûre, de myrtille et de violette. Des tanins très souples soutiennent une bouche ample, ronde et parfumée, qui sait aussi rester fraîche. Bref, du fruit et de l'équilibre pour ce vin enjoué qui fera honneur à un pavé de bœuf grillé.
A propos du domaine :
Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XIIIes. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVIes. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui ont pris les rênes du domaine (70 ha, dont 55 de vignes).
Concours Général Agricole de Paris
Vin noté Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)
Note des clients
(Millésime 2021)
3.8/5
sur 6 avis
Note et avis de Mme SANDRA R. Publié le 12/06/2025
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Note et avis de M. FRANCOIS XAVIER G. Publié le 03/06/2025
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Note et avis de Mme ELISE B. Publié le 16/02/2025
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Note et avis de Mme VIVIANE A. Publié le 14/02/2025
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Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 25/11/2024
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Note et avis de M. MANUEL D. Publié le 12/11/2024
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PRIX PROPRIÉTÉ
9
.90
Cash Back | 1.50%
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