Plô Roucarels - Plant du Roc 2016

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

carignan

« Carignan aficionados »

« Nez très pur, fruit éclatant, délicates touches de fleurs suaves, bouche tout à fait dans le même style, élégante, avec un grand fuit, des tannins frais et soyeux, une longue finale fraîche. Parfaitement réalisé, délicieux.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Ce très vieux Carignan, de plus de 70 ans, s'équilibre parfaitement entre puissance et douceur. Une jolie cuvée de terroir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Plô Roucarels

Cuvée

Plant du Roc

Millésime

2016

Appellation

IGP Cité de Carcassonne

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Carignan, vignes de 70 ans

Terroirs

Sols de marnes argilo-calcaires et grès, terres blanches

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en cuve, puis 12 mois en bouteilles, ni collé ni filtré

Production

4.000 bouteilles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Égrappage total. Fermentation naturelle sans ajout de levure. Pigeage ou remontage en fonction de la dégustation. Macération après fermentation.

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur rubis

Nez

Arômes explosifs de cassis et de mûre fraîche

Bouche

Suave au superbe toucher, matière dense sur le fruit noir. Bel équilibre entre vivacité et douceur.

Boire avant

2023

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des grillades mais pas que, plats en sauce tel un bœuf carotte par exemple ...

Plô Roucarels

Plus d'information sur Plô Roucarels

IGP Cité de Carcassonne

Lieu de pélerinage incontournable du Languedoc-Roussillon, la Cité de Carcassonne est classée au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO.  Le vignoble s'étend principalement sur les flancs de coteaux, dans un rayon de 20 kms autour de la cité, couvrant ainsi environ 3000 hectares de vignes sur une vingtaine de communes. 
Entre Méditerranée et Atlantique, le vignoble de la Cité de Carcassonne bénéficie d'une double influence climatique avec l'alternance de deux vents : un souffle méditerranéen chaud et humide tempéré par le Cers, vent de l'Atlantique, sec et tempéré. Cette harmonie donne des vins frais, fruités, élégants et typique du terroir.
Les vins de la Cité de Carcassonne sont élaborés à partir de cépages à la fois méditerranéens (Grenache, Syrah, Carignan...) et atlantiques (Cabernet Sauvignon, Merlot...).
Plus d'information sur les vins IGP Cité de Carcassonne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Nez très pur, fruit éclatant, délicates touches de fleurs suaves, bouche tout à fait dans le même style, élégante, avec un grand fuit, des tannins frais et soyeux, une longue finale fraîche. Parfaitement réalisé, délicieux.

A propos du domaine :

Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l’appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs neuf hectares de la façon la plus naturelle qui soit : « ce n’est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l’homme à la vigne ». On ne peut qu’être admiratifs de la progression et de la cohérence de l’ensemble des vins du domaine, devenu incontournable.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Deux jeunes vignerons et un jeune domaine, constitué à partir de 2006. Originaire de Dresde, Julia s'est formée à Montpellier et dans le Bordelais. Quant à Julien, natif du sud de la France, passionné de cuisine et de vin dès l'adolescence, il a fait un détour par le Médoc pour apprendre le métier. Le couple a commencé par « sauver » 2 ha de vieux carignans promis à l'arrachage puis acquis des vignes en AOC limoux. Au total, 10 ha.

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.VINCENT D. Publié le 14/04/2020

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