Plô Roucarels - Plant du Roc 2016
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
14,5/20
Bettane & Desseauve
« Carignan aficionados »
« Nez très pur, fruit éclatant, délicates touches de fleurs suaves, bouche tout à fait dans le même style, élégante, avec un grand fuit, des tannins frais et soyeux, une longue finale fraîche. Parfaitement réalisé, délicieux.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Ce très vieux Carignan, de plus de 70 ans, s'équilibre parfaitement entre puissance et douceur. Une jolie cuvée de terroir !
Caractéristiques du vin
Domaine
Plô Roucarels
Cuvée
Plant du Roc
Millésime
2016
Appellation
IGP Cité de Carcassonne
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Carignan, vignes de 70 ans
Terroirs
Sols de marnes argilo-calcaires et grès, terres blanches
Vendanges
Manuelles
Elevage
12 mois en cuve, puis 12 mois en bouteilles, ni collé ni filtré
Production
4.000 bouteilles
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
Égrappage total. Fermentation naturelle sans ajout de levure. Pigeage ou remontage en fonction de la dégustation. Macération après fermentation.
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur rubis
Nez
Arômes explosifs de cassis et de mûre fraîche
Bouche
Suave au superbe toucher, matière dense sur le fruit noir. Bel équilibre entre vivacité et douceur.
Boire avant
2023
Servir
À 14-16°C
Accords mets/vins
À déguster sur des grillades mais pas que, plats en sauce tel un bœuf carotte par exemple ...
Plô Roucarels
Plus d'information sur Plô Roucarels
IGP Cité de Carcassonne
Lieu de pélerinage incontournable du Languedoc-Roussillon, la Cité de Carcassonne est classée au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO. Le vignoble s'étend principalement sur les flancs de coteaux, dans un rayon de 20 kms autour de la cité, couvrant ainsi environ 3000 hectares de vignes sur une vingtaine de communes.
Entre Méditerranée et Atlantique, le vignoble de la Cité de Carcassonne bénéficie d'une double influence climatique avec l'alternance de deux vents : un souffle méditerranéen chaud et humide tempéré par le Cers, vent de l'Atlantique, sec et tempéré. Cette harmonie donne des vins frais, fruités, élégants et typique du terroir.
Les vins de la Cité de Carcassonne sont élaborés à partir de cépages à la fois méditerranéens (Grenache, Syrah, Carignan...) et atlantiques (Cabernet Sauvignon, Merlot...).
Plus d'information sur les vins IGP Cité de Carcassonne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 14,5/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Nez très pur, fruit éclatant, délicates touches de fleurs suaves, bouche tout à fait dans le même style, élégante, avec un grand fuit, des tannins frais et soyeux, une longue finale fraîche. Parfaitement réalisé, délicieux.
A propos du domaine :
Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l’appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs neuf hectares de la façon la plus naturelle qui soit : « ce n’est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l’homme à la vigne ». On ne peut qu’être admiratifs de la progression et de la cohérence de l’ensemble des vins du domaine, devenu incontournable.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Deux jeunes vignerons et un jeune domaine, constitué à partir de 2006. Originaire de Dresde, Julia s'est formée à Montpellier et dans le Bordelais. Quant à Julien, natif du sud de la France, passionné de cuisine et de vin dès l'adolescence, il a fait un détour par le Médoc pour apprendre le métier. Le couple a commencé par « sauver » 2 ha de vieux carignans promis à l'arrachage puis acquis des vignes en AOC limoux. Au total, 10 ha.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M.VINCENT D. Publié le 14/04/2020
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