Domaine de Ravanès - Coteaux de Murviel Merlot 2019
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Voici un très beau rouge 100% Merlot au tempérament résolument méditerranéen. Un vin intense et concentré, aux arômes de petits fruits rouges confiturés, de fraise et de groseille, mêlés de notes balsamiques donnant de la profondeur. La bouche est suave, tout en rondeur et agréable. Il ravira les amateurs du genre !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de Ravanès
Cuvée
Merlot
Millésime
2019
Appellation
IGP Coteaux de Murviel
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
Merlot
Terroirs
Sols argilo-calcaires graveleux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage. Contrôle des températures. Remontages biquotidiens. Macération post-fermentaire 21 jours. Pas d’assemblage avec les vins de presse. Stabilisation naturelle par décantation et froid naturel un hiver minimum.
Élevage
18 mois en cuve
Degré d'alcool
14%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis-grenat aux reflets pourpre
Nez
Intense et complexe, de confiture de petits fruits rouges, fraise et groseille, mêlés de notes balsamiques
Bouche
Gourmande et sapide, belle vinosité dans un registre de fruits mûrs, de réglisse, et de café-moka-chocolat. Tanins souples et suaves.
Servir
En carafe à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, des grillades, un plateau de fromages...
Domaine de Ravanès
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IGP Coteaux de Murviel
L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques. Tel est le cas des Coteaux de Murviel. L'IGP Coteaux de Murviel est donc soumise au même cahier des charges que l'IGP Hérault, mais elle concerne un zone géographique limitée aux communes de Causses-et-Veyran, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Pailhès, Murviel-lès-Béziers, Lignan-sur-Orb, Thézan-lès-Béziers.
Le département de l'Hérault forme un vaste amphithéâtre tourné vers la mer Méditerranée. Idéalement située au bord du fleuve côtier l'Orb, l'IGP Coteaux de Murviel bénéficie ainsi d'un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne. Il est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec deux périodes pluvieuses en automne et au printemps.
Les crus proposés en IGP Coteaux de Murviel sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs de l'IGP Coteaux de Murviel on retrouve, entre autres, le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'IGP Coteaux de Murviel offre d'admirables vins rouges, blancs ou rosés à découvrir. Leur variété peut être appréciée à travers la dégustation des crus du Domaine de Ravanès ou du Domaine Borie La Vitarèle.
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