Domaine Combe Blanche - Le Four à Chaux blanc 2017

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

boisé

ample

belle finale

Le Four à Chaux de Combe Blanche présente un nez aromatique et frais, aux arômes de poire, pêche de vigne et amande avec des notes boisées. La bouche est vive et tonique, grasse et ample, pour une finale de pâte de fruits généreuse. À déguster avec un pavé de saumon grillé...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Combe Blanche

Cuvée

Le Four à Chaux

Millésime

2017

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Roussanne

Terroirs

Sols argilo-calcaires, orientés nord

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

14%

Elevage

En cuves et en barriques entre 6 et 24 mois

Vinification

Éraflage de la récolte, fermentation en cuve thermorégulée, pigeages manuels et délestages

Dégustation & accords

Oeil

Couleur jaune pâle aux reflets dorés

Nez

Aromatique et frais, arômes de poire, pêche de vigne et amande, notes boisées

Bouche

Vive et tonique, grasse et ample, finale de pâte de fruits généreuse

Boire avant

2023

Servir

À 8-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À l'apéritif, ou avec un pavé de saumon grillé, une lotte au curry, une viande blanche en sauce, un plat exotique...

Domaine Combe Blanche

Plus d'information sur Domaine Combe Blanche

IGP Hérault

L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques telles que Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d’Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, etc.

Les crus proposés en Vin de pays de l'Hérault sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs, de l'appellation Vin de pays de l'Hérault  on retrouve entre autres le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'appellation Vin de pays de l'Hérault offre d'admirables crus à découvrir tels ceux du Domaine Mas Cal Demoura, du Domaine Les Clos du Serres, du Domaine Mas de Daumas Gassac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

Plus d'information sur les vins IGP Hérault

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Guy Vanlancker, ancien instituteur originaire de Wallonie, se trouva en 1981 parachuté par les hasards de la vie sur les hauts coteaux de Calamiac où il commença à planter sur des terroirs alors délaissés. D'abord régisseur dans des domaines voisins, il conduit depuis 2000 à plein temps son vignoble qui couvre 12 ha sur les coteaux de La Livinière.

Avis client

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