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Domaine des Creisses - Hérault Les Creisses 2021

Name: Domaine des Creisses - Hérault Les Creisses 2021
Brand: Domaine des Creisses
Rating: 4.5 (24 reviews)

IGP Hérault|Vin rouge

4.5/5 (24 clients)

épicé

charpenté

caractère

viande rouge

gibier

succès

« Succès garanti »

Un vin de pays complexe et profond au nez, s'ouvrant sur des arômes d'épices et de fruits rouges, évoquant la groseille et le cassis. Un rouge à la bouche dense, fraîche et structurée, à la finale longue et épicée, avec de la puissance et du caractère, supportée par des tanins soyeux… Sur une cuisine de terroir !

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Site noté

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine des Creisses

Cuvée

Les Creisses

Millésime

2021

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Cépages

25% Cabernet Sauvignon (25 ans), 40% Syrah (11 à 25 ans), 15% Grenache (20 à 37 ans), 4% Carignan (60 ans), 8% Marselan Alicante (8 ans), 8 % Mourvèdre (25 ans)

Terroirs

Plateau argilo-calcaire pour les Syrah, Cabernet-sauvignon et Mourvèdre. Terrasses villafranchiennes, sables et cailloutis argileux pour les Grenache, Carignan.

Viticulture

Raisonnée : enherbement un rang sur deux, amendements organiques

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Vendange 100% éraflée. Cuvaison de 20 jours à température élevée.

Élevage

16 à 22 mois en cuve

Degré d'alcool

14%

Oeil

Belle robe sombre, profonde

Nez

Complexe et profond, sur des arômes d'épices et de fruits rouges (groseilles et cassis)

Bouche

Dense et gourmande sur le fruit. Tanins délicats et soyeux. Finale épicée. Un vin puissant et de caractère doté de tanins soyeux.

Servir

À 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2028

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges, des grillades, une cuisine du terroir, une daube, des gibiers...

Plus d'information sur Domaine des Creisses

Plus d'information sur IGP Hérault

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Les Creisses désignent les cailloux. Philippe Chesnelong a repris ce domaine familial en 1990. Il est assisté de Louis Mitjaville, son cousin, dont la renommée a largement dépassé Saint-Émilion. La cuvée les-brunes joue généralement le registre de la puissance quand la cuvée des creisses, plus immédiate, explose de saveurs. Une vraie bonne adresse.

Note des clients

4.5/5

sur 24 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 02/12/2023

Un assemblage atypique de pas moins de six cépages associés à un long élevage sous bois, donne une cuvée voluptueuse et inclassable aux couleurs automnales. Des tanins étoffés et patinés offrent une texture soyeuse et soutiennent parfaitement l'intensité des saveurs de cerises noires, de groseilles, de cassis et de myrtilles macérées dans une profusion d'épices. Des notes terreuses, de sous-bois et de vanille viennent compléter cette riche galerie. Toute en harmonie, la bouche est à la fois savoureuse, ronde et charnue, mais également d'une profondeur remarquable. En finale, une fine minéralité apporte de la fraîcheur et les épices de la persistance. Garde très prometteuse. Ce nectar sudiste à l'accent bordelais, à fait sensation sur une côte de bœuf Fleur d'Aubrac aux herbes cuite sur les braises de ceps de vigne, accompagnée d'une poêlée des derniers cèpes frais de Lozère. Note = 4,3.