Sur un assemblage de Syrah et Cabernet-sauvignon de saignée et de Grenache pressuré, ce joli rosé s'exprime sur des notes intenses de framboise, fraise, groseille, poivre rose et notes de caramel au lait. La bouche est flatteuse, acidulée et gourmande, pour un plaisir garanti. À déguster à l'apéritif ou encore des grillades et piquillos ...
Caractéristiques du vin
Domaine
La Croix Gratiot
Cuvée
Rosé Roséphine
Millésime
2019
Appellation
IGP Hérault
Région
Languedoc
Couleur
Vin rosé
Cépages
Syrah, Grenache, Cabernet-sauvignon
Terroirs
Sols argilo-calcaire qui entourent le bassin de Thau. Climat méditerranéen, alizés marins et senteurs de la garrigue.
Vendanges
Manuelles, de nuit
Viticulture
Suivant les principes de la biodynamie, enherbement et confusion sexuelle
Vinification
Syrah et le Cabernet Sauvignon sont récoltés ensemble puis saignés, le Grenache est pressuré. Assemblage après fermentation.
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose-orangé
Nez
Expressif sur la framboise, la fraise, la groseille, le poivre rose et le caramel au lait
Bouche
Flatteuse, acidulée et gourmande
Boire avant
2021
Servir
À 12°C
Accords mets/vins
À déguster pour un apéritif entre amis, risotto méditerranéen, piquillos et grillades...
La Croix Gratiot
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IGP Hérault
L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques telles que Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d’Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, etc.
Les crus proposés en Vin de pays de l'Hérault sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs, de l'appellation Vin de pays de l'Hérault on retrouve entre autres le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'appellation Vin de pays de l'Hérault offre d'admirables crus à découvrir tels ceux du Domaine Mas Cal Demoura, du Domaine Les Clos du Serres, du Domaine Mas de Daumas Gassac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.
Plus d'information sur les vins IGP Hérault
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Orienté vers la culture de melon et apporteur en cave coopérative, le domaine a pris un virage important en 2004 avec la création d'un chai de vinification. En 2009, Anaïs Ricôme a rejoint son père Yves à la tête d'un vignoble de 35 ha, créé une nouvelle gamme et développé les ventes. Le domaine est en cours de conversion bio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Anaïs Ricôme se révèle comme la nouvelle référence à Picpoul de Pinet, appellation méconnue des amateurs français. Pourtant, c'est ici que naissent quelques grands blancs du Languedoc, avec pour vedette l'ancien cépage piquepoul. Après des études viti-oenologiques et une expérience dans un vignoble néo-zélandais, son père, Yves, lui a proposé de reprendre en main ce vignoble proche de Marseillan. Anaïs s'est alors orientée vers une diminution de la superficie, à 33 hectares, et une culture bio, avec de plus en plus de pratiques biodynamiques. Cette trentenaire mélomane travaille en sélection parcellaire pour ses meilleures cuvées. Surtout, elle a su capter l'élégance et le toucher unique de ce cépage avec des élevages en grès, foudre et inox.
Avis client
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