Moulin de Gassac - Combe Calcaire 2020

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Étoiles

Hachette

-

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

-

91/100

Gilbert & Gaillard

(Notes millésime 2019)

puissant

fruits rouges

navarin d'agneau

Ce vin de caractère alliant puissance et élégance dévoile des notes de sous-bois, un nez gourmand avec des fruits rouges confiturés, puis des touches de musc, de cuir. La bouche d'une agréable vivacité s'exprime sur des fruits rouges et des tanins puissants et chaleureux, se terminant sur une finale équilibrée et épicée.

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas de Daumas Gassac

Cuvée

Combe Calcaire

Millésime

2020

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

30% Syrah, 30% Cabernet, 30% Merlot, 10% Carignan

Terroirs

Coteaux de Grés calcaires du Rognacien riche en bauxite pour le cabernet sauvignon et le merlot. Terroir face à la méditerranée.

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

Partiel pendant 12 mois

Viticulture

Terra Vitis certifiée

Vinification

Éraflage 100%. Traditionnelle, macération lente (20 jours environ), température 25 à 32°C. Remontage et délestage régulier.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Beau rubis profond, aux nuances violines

Nez

Expressif et complexe, alliant notes de sous-bois, fruits rouges confiturés et touche de musc ou de cuir

Bouche

Une belle vivacité avec des arômes de fruits rouges exceptionnels. Tannins puissants et chaleureux. Finale équilibrée et épicée, un vin de caractère et d’une grande gourmandise.

Boire avant

2024

Ouvrir

Carafer 2h avant bouchon rebouché

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des soupes d'hiver aux saucisses fumées, filet de bœuf, navarin d'agneau

Mas de Daumas Gassac

Plus d'information sur Mas de Daumas Gassac

IGP Hérault

L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques telles que Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d’Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, etc.

Les crus proposés en Vin de pays de l'Hérault sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs, de l'appellation Vin de pays de l'Hérault  on retrouve entre autres le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'appellation Vin de pays de l'Hérault offre d'admirables crus à découvrir tels ceux du Domaine Mas Cal Demoura, du Domaine Les Clos du Serres, du Domaine Mas de Daumas Gassac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

Plus d'information sur les vins IGP Hérault

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté Prix Plaisir (Millésime 2019) Prix Plaisir

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert - disparu en 2016 - avait su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, viognier et petit manseng qui lui interdisait également l’accès à l’appellation. Son domaine produit donc un rouge (assemblage à 80 % de cabernet-sauvignon non cloné accompagné d’une vingtaine d’autres cépages, rares pour la plupart) et un blanc (multi-cépages également) en IGP de l’Hérault, qu’il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barrique. Les vins, tant en blanc qu’en rouge, sont d’une pureté, d’une précision et d’une complexité inégalables, et vieillissent remarquablement bien. La gamme est complétée par des igp agréables, conçues pour être bues rapidement. Une valeur sûre de la région.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Étoiles (Millésime 2019) Vin remarquable

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Aimé Guibert fut l’un des pionniers de la quête de l’excellence dans le Languedoc. Il a révélé, à la fin des années 1970, ce terroir calcaire de la haute vallée du Gassac, dans ces contreforts cévenols où les nuits fraîches sont propices à l’épanouissement du cabernet-sauvignon. Outre sa production personnelle, il a su mettre en valeur le travail des vignerons locaux au travers d'une activité de négoce à grande échelle, qu'il faut considérer comme une production bien distincte de celle du Mas. Les fils d'Aimé, Samuel, Gaël, Roman et Basile, ont pris les rênes de l'exploitation. Peut-être davantage que tout autre rouge languedocien, Daumas Gassac a la capacité de résister au temps. Comme un médoc, dont il partage le cépage dominant, il lui faut souvent une dizaine d’années pour s’exprimer. Désormais, les meilleurs domaines languedociens multiplient les grandes cuvées alliant rigueur du travail vigneron et conscience stylistique affirmée ; aussi la comparaison peut s'avérer difficile pour ce vin rigoureux qui conserve son originalité, envers et contre tout.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté 91/100 (Millésime 2019)

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Daumas Gassac au meilleur prix en vente privée !

15731 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*