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Daumas Gassac
Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021
Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021

Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021

IGP Hérault|Vin blanc
Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (3 clients)

1*Étoile

Hachette

90/100

James Suckling

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

fruité
vif
volaille
poisson
«Six mois de fût pour cet assemblage dominé par le Chardonnay, mais c'est le fruit (pêche et brugnon) qui s'impose au nez, sans outrance et avec finesse. Tendre et fraîche, éclatante de fruit, étirée sur l'agrume, la bouche finit agréablement acidulée. Un blanc tonique de tous les jours parfait sur des volailles ou poissons grillés.» (Le Guide Hachette des Vins 2023)

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Domaine

Mas de Daumas Gassac

Cuvée

Combe Calcaire

Millésime

2021

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Cépages

50% Chardonnay, 20% Vermentino, 20% Viognier & 10% Colombard

Terroirs

Argilo-calcaires riche en marne bordant l’Étang de Thau

Viticulture

Raisonnée, Terra Vitis

Vendanges

À maturité optimale

Élevage

5 mois en barriques

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Or pâle brillant

Nez

Intenses notes d’agrumes et de fleurs

Bouche

Belle attaque ; des arômes fruités et une pointe de miel. Puissante, avec du gras, longue et fraîche.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À apprécier sur des viandes blanches poissons en sauce ...

Plus d'information sur Mas de Daumas Gassac

Plus d'information sur IGP Hérault

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert - disparu en 2016 - avait su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, viognier et petit manseng qui lui interdisait également l’accès à l’appellation. Son domaine produit donc un rouge (assemblage à 80 % de cabernet-sauvignon non cloné accompagné d’une vingtaine d’autres cépages, rares pour la plupart) et un blanc (multi-cépages également) en IGP de l’Hérault, qu’il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barrique. Les vins, tant en blanc qu’en rouge, sont d’une pureté, d’une précision et d’une complexité inégalables, et vieillissent remarquablement bien. La gamme est complétée par des igp agréables, conçues pour être bues rapidement. Une valeur sûre de la région.
Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Six mois de fût pour cet assemblage dominé par le chardonnay, mais c'est le fruit (pêche et brugnon) qui s'impose au nez, sans outrance et avec finesse. Tendre et fraîche, éclatante de fruit, étirée sur l'agrume, la bouche finit agréablement acidulée. Un blanc tonique pour les beaux jours et les poissons grillés.

A propos du domaine :

Bel exemple de la percée des vins du Languedoc à travers les cinq continents, ce domaine fondé en 1971 par Aimé et Véronique Guibert a suscité l'étonnement il y a quelques années en proposant des vins de pays au même prix que des grands Bordeaux. Il est toutefois resté en haut de l'affiche avec des vins d'une qualité constante et d'un potentiel de garde remarquable. Une référence aujourd'hui dirigée par les fils des fondateurs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Aimé Guibert fut une figure de proue du renouveau du Languedoc viticole et de sa reconnaissance française puis internationale, après avoir acquis son vieux mas bercé au son de la rivière Gassac. Il a contribué à remettre en valeur le potentiel du terroir calcaire de la Haute Vallée du Gassac, composé de grèzes glaciaires, aux contreforts des Cévennes. L'amplitude diurne et la nature des sols vont le convaincre que c'est un grand terroir pour le cabernet-sauvignon, qui sera issu de sélection massale des meilleurs châteaux bordelais. Les fils d'Aimé, Samuel, Gaël, Roman et Basile, président aujourd'hui à la destinée de l'exploitation. Daumas Gassac a su se distinguer grâce à son potentiel et sa longévité. À l'instar des grands cabernet-sauvignons de ce monde, il gagne à se déguster après au moins une décennie. Si l'œuvre est immense et incontestable, la qualité des rouges toujours au rendez-vous (même si les vins ne portent pas forcément l'identité du lieu), nous attendons bien plus de l'ensemble de la gamme.
Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2022) Médaille d'Or

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 90/100

Note des clients

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5

sur 3 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 27/11/2022

Surprenant attelage de quatre cépages dont l'inattendu Colombard en Languedoc!. Toutefois, rien de moins surprenant venant de la Famille Guibert très créative et passée maître en assemblages au Pays d'Oc. Elle offre ici un blanc sensuel et très charmeur au profil rond et gras, vivifié par une belle touche rafraichissante apportée par un entremêlement de nuances de fruits jaunes, d'agrumes et de notes florales (aubépine et chèvrefeuille). Ce savant équilibre entre saveurs et tonicité dégage une sensation très agréable de sapidité et de fraîcheur dans une bouche soyeuse qui se prolonge en puissance. Tout aussi surprenant : un prix accessible pour un tel niveau de qualité. Raccord à 9° pour un repas familial avec une blanquette de lotte et son riz safrané. Note = 4,2.

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. JEAN YVES M. Publié le 20/05/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CHRISTOPHE G. Publié le 08/01/2023

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