Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 4 clients
Note : Bettane & Desseauve 14/20 (Elu prix/plaisir)
« Une indéniable originalité, épices, agrumes et fraîcheur. Le parfait vin entre copains pour ranimer le débat. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un joli blanc très expressif, offrant de belles senteurs d’agrumes, de bergamote et de citron, et une petite amertume du plus bel effet en finale...

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Domaine :
Domaine de Cantaussel
Nom du vin :
Vermentino
Millésime :
2012
Appellation :
IGP Pays d'Oc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Vermentino (Rolle)
Terroirs :
« le petit Causse », sol argilo-calcaire et gréseux
Vendanges :
Sélectives à la main, au lever du jour, en caissettes sous glace carbonique
Viticulture :
En conversion à l'agriculture biologique
Vinification :
Macération pelliculaire à 8°C durant 24h, fermentation avec levurage en cuve inox thermo-régulée à 14°C, sans fermentation malolactique
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
Sur lies fines, durant 8 mois en cuve inox, avec bâtonnage hebdomadaire puis mensuel
Oeil :
Robe lumineuse, jaune pâle
Nez :
Très expressif, offre des senteurs d’agrumes, de bergamote et de citron
Bouche :
Dynamique, bien équilibré et une fraîche amertume en finale
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1/2h avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster frais sur des poissons, des fruits de mer, des saveurs asiatiques ainsi qu’avec une tarte meringuée au citron...
Plus d'informations sur le Domaine de Cantaussel et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2015) : Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin : Une indéniable originalité, épices, agrumes et fraîcheur. Le parfait vin entre copains pour ranimer le débat.

Note des clients

4/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. FRED P. Publié le 14/02/2017
Note sans avis de M. DAVID B. Publié le 18/02/2015
Note sans avis de M. THOMAS R. Publié le 24/12/2014
Note sans avis de M. BENOIT S. Publié le 18/12/2014
Les vins IGP Pays d'Oc sont produits en Languedoc-Roussillon sur quatre départements qui bordent la Méditerranée: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard. Depuis 1987, les vins IGP Pays d'Oc relèvent les défis des marchés modernes et mondiaux, mettant en valeur leur Indication géographique protégée (IGP) grâce à l'adaptation qualitative de leurs outils de production et du ...
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