Domaine de Cantaussel

Le Domaine de Cantaussel est la propriété de Claude et Jean-Luc Bohler depuis 1995. Cet antique domaine est situé sur le « petit causse », à moyenne altitude (300 m), isolé dans un environnement de garrigue, à quelques kilomètres au nord de Siran, aux confins ouest du département de l’Hérault.

Le Domaine de Cantaussel bénéficie d’un terroir de caractère : un sol argilo-calcaire et gréseux, caillouteux, aride en surface, frais en profondeur, et une topographie de petites parcelles en pente ou en terrasses. L’année 2011 marque le passage du Domaine de Cantaussel de la culture raisonnée à la culture biologique. 

Les vins Domaine de Cantaussel sont élaborés selon des principes simples : moyens modernes, méthodes traditionnelles et surtout respect du raisin, fruit de la terre, de la vigne et du travail de l’homme.