Domaine La Madura - Classic Blanc 2004
100% Sauvignon, gourmand, équilibré... Superbe !
Fleurus 17/20Ce blanc est produit à partir d'une unique et petite parcelle d'un hectare de Sauvignon. Sa vinification en cuve et son élevage sur lies fines pendant 8 mois lui confèrent une belle rondeur, de la fraîcheur, mais surtout de la complexité avec une belle évolution d'arômes. Une superbe cuvée qui, une fois de plus, trouvera sa place à table sur une cuisine exotique voire asiatique mais pourra aussi se déguster seule pour le plaisir...
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Oeil
très belle robe limpide, jaune-or pâle aux reflets verts
Nez
intense et complexe d'agrumes (pamplemousse)
Bouche
gourmande, franche et équilibrée doté d'une très belle fraîcheur
Servir
en bouteille à 9°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2007
Apogée
2007
Boire avant
2010
Garde
<br/>
Accords mets/vins
A boire à l'apéritif, sur des poissons grillés, une cuisine exotique ou avec un fromage de chèvre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Après des études poussées en biogénétique, en ampélographie et en œnologie, Cyril Bourgne a débuté sa carrière à Bordeaux (château de Fieuzal) avant d’entamer, avec son épouse Nadia, une aventure viticole plus personnelle dans le Languedoc. Le vignoble est entretenu avec rigueur et permet, lors des vinifications désormais menées dans la nouvelle cave immergée dans le paysage saint-chinianais, l'extraction de matières longues et fines. La précision de l’élevage en fût, mis en place sur la cuvée Grand Vin à dominante de syrah et de mourvèdre, ambitionne de renouveler l’expression contemporaine de Saint-Chinian.
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