Domaine La Madura - Grand Vin rouge 2016
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
Jancis Robinson
-
16/20
RVF
« Cerises noires bien mûres, feuille d'oseille et basilic sauvage au nez. Superbe fruits noirs en peluche dans un costume élégant de garrigue et de pierres. D'une fraîcheur envoûtante, serré, finement élaboré. Incroyablement gras mais avec une fine acidité. Ce vin racé pourra encore se déguster dans quelques années.» (Jancis Robinson 2020)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine La Madura
Cuvée
Grand Vin
Millésime
2016
Appellation
Saint-Chinian
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
34% Mourvèdre, 47% Syrah, 11% Grenache, 8% Carignan
Terroirs
Sols argilo-calcaires, de grès et de schistes
Viticulture
Certifiée Haute Valeur Environnementale
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle, avec des cuvaisons de 5 à 6 semaines. Fermentation malolactique en barriques (Syrah, Mourvèdre)
Élevage
Sur lies en barriques de 3 à 10 ans (pour la Syrah et le Mourvèdre), sans collage ni filtration
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Grenat profond
Nez
Arômes de fruits noirs (de mûre). Puis bouquet complexe sur des notes de violette et de poivre de Sichuan
Bouche
Structure onctueuse et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur, notes de cerises noires et grillées
Servir
En carafe à 16-18°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster avec un magret de canard, une daube (de bœuf ou de gibier) mais aussi une volaille rôtie ou avec certains fromages affinés (munster)…
Domaine La Madura
Plus d'information sur Domaine La Madura
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues : Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et rosés et depuis 2004 pour ses vins blancs.
Situé de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, le vignoble de Saint-Chinian s'étend sur une vingtaine de communes nord-ouest de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan et Villespassans. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité. Au nord la vigne est plantée sur une dominance de sols schisteux et au sud, sur des sols argilocalcaires, à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres.
Les vins de Saint-Chinian sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lledoner Pelut pour les rouges et les rosés et à partir des cépages Grenache, Marsanne, Roussanne et Vermentino (ou Rolle) pour les blancs. Le Saint-Chinian s'appréciera au mieux par la dégustation des crus proposés par le Mas Champart, le Clos Bagatelle ou le Domaine La Madura.
Plus d'information sur les vins Saint-Chinian
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 16/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Bien structuré, un vin à l’âme sudiste avec des arôme de romarin et une fraîcheur en finale qui réhausse l’ensemble.
A propos du domaine :
Après des études poussées en biogénétique, en ampélographie et en œnologie, Cyril Bourgne a débuté sa carrière à Bordeaux (château de Fieuzal) avant d’entamer, avec son épouse Nadia, une aventure viticole plus personnelle dans le Languedoc. Le vignoble est entretenu avec rigueur et permet, lors des vinifications désormais menées dans la nouvelle cave immergée dans le paysage saint-chinianais, l'extraction de matières longues et fines. La précision de l’élevage en fût, mis en place sur la cuvée Grand Vin à dominante de syrah et de mourvèdre, ambitionne de renouveler l’expression contemporaine de Saint-Chinian.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2020) 17/20
Domaine noté (guide 2020) Recommended
A propos du vin :
Cerises noires bien mûres, feuille d'oseille et basilic sauvage au nez. Superbe fruits noirs en peluche dans un costume élégant de garrigue et de pierres. D'une fraîcheur envoûtante, serré, finement élaboré. Incroyablement gras mais avec une fine acidité. Ce vin racé pourra encore se déguster dans quelques années.
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M.ADRIEN M. Publié le 26/02/2023
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Note et avis de M.MATHIEU T. Publié le 23/07/2022
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Note et avis de M.SYLVAIN D. Publié le 09/07/2021
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