Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 6 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : RVF 16,5/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 16,5/20, Robert Parker 91-93/100
Cuvée phare du domaine et héritage de l'exceptionnel connaissance d'Aimé Guibert sur ces beaux terroirs d'Aniane, le rouge de Daumas Gassac présente une couleur intense aux reflets violacés. Profond et séduisant, il est aussi très gourmand, et dévoile une texture fine et une finale ample à souhait. Un incontournable absolu !

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Domaine :
Mas de Daumas Gassac
Millésime :
2016
Appellation :
IGP Saint-Guilhem le désert
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
73% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 6% variétés rares, 3% Malbec, 3% Pinot Noir
Terroirs :
Sols de grèzes glaciaires profondes
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Culture des vignes en petites parcelles au milieu de la forêt garrigue. Utilisation exclusive de compost naturel à base de fumier de brebis du Larzac ! Rendement de 37hl/ha
Vinification :
Classique médocaine - longue fermentation - pas de filtration
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
En fûts de chêne
Production :
100 000 bouteilles et 2500 magnums
Oeil :
Robe sombre aux reflets rubis
Nez :
Dominé par des notes élégantes de cassis et de fruits des bois
Bouche :
Fine, équilibrée et vive. Tanins soyeux.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2029
Ouvrir :
3 à 4h avant le service
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins : Se mariera à merveille avec les viandes rouges, le gibier (tout particulièrement le sanglier) et les fromages...
Plus d'informations sur Mas de Daumas Gassac et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 16,5/20 (Millésime 2015) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert (disparu au printemps 2016) a su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, de viognier et de petit manseng qui lui interdisait l'accès à l'appellation. Son domaine produit donc un rouge et un blanc en IGP de l'Hérault, qu'il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barrique. La gamme est complétée par des igp agréables, conçues pour être bus rapidement.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 91-93/100 (Millésime 2015) (Vin Formidable)
Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16,5/20 + Coup de Coeur (Millésime 2015) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Aimé Guibert fut l’un des pionniers de la quête de l’excellence dans le Languedoc, peut-être le plus décisif. Il a révélé, à la fin des années 70, ce terroir calcaire de la haute vallée du Gassac, dans ces contreforts cévenols où les nuits fraîches sont propices à l’épanouissement du cabernet-sauvignon. Outre sa production personnelle, il a su mettre en valeur le travail des vignerons locaux au travers d'une activité de négoce à grande échelle, qu'il faut considérer comme une production bien distincte de celle du Mas. Depuis quelques années déjà, les fils d'Aimé, Samuel, Gaël, Roman et Basile, avaient pris les rênes de l'exploitation. Peut-être davantage que tout autre rouge languedocien, Daumas Gassac a la capacité de résister au temps. Comme un médoc, dont il partage le cépage dominant, il lui faut souvent une dizaine d’années pour s’exprimer. Aujourd’hui, avec la multiplication des grandes cuvées languedociennes, avec une rigueur du travail vigneron et une conscience stylistique sans précédent parmi les meilleurs domaines de la région, la comparaison peut être difficile pour ce vin rigoureux, qui conserve son originalité contre vents et marées.

Note des clients

4.2/5
sur 6 avis
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Note sans avis de M. LAURENT J. Publié le 06/03/2019
Note sans avis de M. BENOIT C. Publié le 03/09/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE E. Publié le 25/06/2018
Note sans avis de M. THOMAS V. Publié le 22/06/2018
Note sans avis de M. M O. Publié le 18/06/2018
Note sans avis de Mme VIVIANE D. Publié le 07/05/2018
L'IGP Saint Guilhem le Désert est une appellation du Languedoc, située dans le nord du département de l'Hérault. Les vignobles de Saint Guilhem le Désert sont implantés au pied du plateu du Larzac et des montagnes cévenoles. Situé entre 100 et 150 mètre d'altitude, les vignes de Saint Guilhem le Désert profitent d'un climat idéal aux influences méditerranéennes. Les ...
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