Mas de Daumas Gassac - blanc 2019

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

Robert Parker

(Notes millésime 2018)

Le blanc de Daumas Gassac offre fraîcheur et complexité, avec une belle expression d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche dévoile un fruit frais, où l'on retrouve les saveurs perçues au nez avec une très belle intensité, un joli gras et une superbe et longue finale... Une bouteille très réussie !

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas de Daumas Gassac

Millésime

2019

Appellation

IGP Saint-Guilhem le désert

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

32% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu), 19% Petit Manseng (origine des bois : Charles Hours - Béarn), 18% Chardonnay (origine des bois : Comtes Lafon), 14% Chenin blanc (origine des bois : Domaine Huet - Vouvray), 17% variétés rares

Terroirs

Sols de grèzes calcaires lutétien blanc

Vendanges

100% manuelles

Viticulture

Culture des vignes en petites parcelles au milieu de la forêt garrigue. Utilisation exclusive de compost naturel à base de fumier de brebis du Larzac.

Vinification

Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours, fermentation en cuve inox

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe brillante aux reflets dorés

Nez

Fraîcheur et complexité avec une belle expression d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques

Bouche

Sur la fraîcheur du fruit, où l'on retrouve les saveurs perçues au nez avec une très belle intensité et un joli gras et une superbe et longue finale

Boire avant

2025

Ouvrir

1h avant le service en carafe maintenue bouchée

Servir

En carafe à 11-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À savourer sur des poissons grillés ou en sauce, des coquillages, du foie gras chaud ou froid, une cuisine exotique, à l'apéritif accompagné de petits fromages de chèvre secs...

Mas de Daumas Gassac

Plus d'information sur Mas de Daumas Gassac

IGP Saint-Guilhem le désert

L'IGP Saint Guilhem le Désert est une appellation du Languedoc, située dans le nord du département de l'Hérault. Les vignobles de Saint Guilhem le Désert sont implantés au pied du plateu du Larzac et des montagnes cévenoles.

Situé entre 100 et 150 mètre d'altitude, les vignes de Saint Guilhem le Désert profitent d'un climat idéal aux influences méditerranéennes. Les sols sont constitués de schistes, marnes, calcaires et molasses. Initialement limitées à 5 communes, l'IGP ayant remplacée l'appellation Vin de Pays au 31 décembre 2012 concerne aujourd'hui 71 communes répondant aux critères climatiques et géologiques originellement définis.

Si de nombreux cépages sont autorisés pour produire les vins Saint Guilhem le Désert, ce sont principalement  la syrah, le grenache, la roussanne, le carrignan et le grenache blanc qui sont utilisés. Ils permettent aux producteurs de proposer des vins dans les trois couleurs : blanc, rosé ou rouge. Les vins blancs de Saint Guilhem le Désert sont gras , teinté d'acidité et également frais. Ces derniers se boivent jeune pour apprécier leur fraicheur. Tel est le cas des crus proposés par le Domaine de l'Hortus.
Plus d'information sur les vins IGP Saint-Guilhem le désert

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 (Millésime 2018) Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert - disparu en 2016 - avait su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, viognier et petit manseng qui lui interdisait également l’accès à l’appellation. Son domaine produit donc un rouge (assemblage à 80 % de cabernet-sauvignon non cloné accompagné d’une vingtaine d’autres cépages, rares pour la plupart) et un blanc (multi-cépages également) en IGP de l’Hérault, qu’il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barrique. Les vins, tant en blanc qu’en rouge, sont d’une pureté, d’une précision et d’une complexité inégalables, et vieillissent remarquablement bien. La gamme est complétée par des igp agréables, conçues pour être bues rapidement. Une valeur sûre de la région.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 92/100 (Millésime 2018) Vin formidable

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Aimé Guibert fut l’un des pionniers de la quête de l’excellence dans le Languedoc. Il a révélé, à la fin des années 1970, ce terroir calcaire de la haute vallée du Gassac dans ces contreforts cévenols où les nuits fraîches sont propices à l’épanouissement du cabernet-sauvignon. Outre sa production personnelle, il a su mettre en valeur le travail des vignerons locaux au travers d'une activité de négoce à grande échelle, qu'il faut considérer comme une production bien distincte de celle du Mas. Les fils d'Aimé, Samuel, Gaël, Roman et Basile, ont pris les rênes de l'exploitation. Peut-être davantage que tout autre rouge languedocien, Daumas Gassac a la capacité de résister au temps. Comme un médoc, dont il partage le cépage dominant, il lui faut souvent une dizaine d’années pour s’exprimer. Désormais, les meilleurs domaines languedociens multiplient les grandes cuvées alliant rigueur du travail vigneron et conscience stylistique affirmée ; aussi la comparaison peut s'avérer difficile pour ce vin rigoureux qui conserve son originalité, envers et contre tout.

Avis client

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