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La Croix Gratiot - Languedoc Le Chant des Dolia rouge 2020

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

89/100

RVF

épicé
soyeux
élégant
fruits rouges
chocolat
filet de boeuf

« Cuvée originale, à découvrir ! »

L'arrivée en production de jus de Mourvèdre et Grenache du Mas de l'Olivier complétés de Syrah, a permis de créer une nouvelle cuvée créative, élevée en demi-muids et Dolia. Superbe nez de fruits rouges souligné par des notes de poivre noir et graphite. Le Chant des Dolia arbore des tanins soyeux, une bouche élégante et minérale, tout en fraîcheur. À découvrir !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster accompagné de poitrine de cochon confite avec purée de navet de Pardailhan, faux filet de bœuf race Aubrac et Arlette à la griotte, ou d'un savarin au chocolat pour les gourmands….

La Croix Gratiot

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Languedoc

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Orienté vers la culture de melon et apporteur en cave coopérative, le domaine a pris un virage important en 2004 avec la création d'un chai de vinification. En 2009, Anaïs Ricôme a rejoint son père Yves à la tête d'un vignoble de 35 ha, créé une nouvelle gamme et développé les ventes. Le domaine est en cours de conversion en bio.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 89/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Anaïs Ricôme est aujourd'hui la référence à Picpoul de Pinet, avec ses vins d'une grande pureté, signatures de ce très beau terroir argilo-calcaire. L'appellation donne naissance à certains des plus grands blancs du Languedoc, marqués par les alizés marines, droits et iodés, issus du cépage piquepoul. Après des études viti-oenologiques et une expérience dans un vignoble néo-zélandais, son père, Yves, lui propose de reprendre en main ce domaine proche de Marseillan. Tout juste installée, la vigneronne prend des décisions drastiques : diminuer la superficie du vignoble, pour mieux maîtriser le niveau qualitatif, convertir le domaine en bio et utiliser certaines pratiques bio dynamiques. Les élevages sont très légers avec une priorité pour l'inox, le grès et les vieux foudres. Il en ressort des vins brillants, traçants et énergiques, d'une grande justesse. L'étoile attribuée l'année dernière est bien accrochée.

Avis client

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. JULIEN B. Publié le 06/02/2024

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