Domaine de La Dourbie - Languedoc Mala Coste blanc 2023

«Roussanne, grenache blanc et terret associés dans ce blanc majuscule vinifié pour partie en cuve et barrique, puis élevé en fût. Les arômes, délicats, floraux et à peine vanillés à l'olfaction se teintent de fruits exotiques, de poire et de menthol dans une bouche coulante, veloutée et fraîche, d'un raffinement de texture singulier. La finale saline et zestée étire très longuement le plaisir. « Surprenant de fraîcheur », « racé », « un grand vin », le jury ne boude pas son plaisir. Il sera parfait avec des Saint-Jacques poêlées aux agrumes.» (Le Guide Hachette 2026).