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Les Vignes Oubliées - Languedoc Autour du Cinsault rouge 2021

Name: Les Vignes Oubliées - Languedoc Autour du Cinsault rouge 2021
Brand: Les Vignes Oubliées
Rating: 3.8 (12 reviews)

Languedoc|Vin rouge

3.8/5 (12 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

91/100

RVF

(Notes millésime 2019)

fraîcheur

bombe de fruits

pépite

Les vieux Cinsault sont au cœur de cette cuvée éclatante de fruits, appuyée par le Grenache, la Syrah et le Carignan. Un irrésistible vin gourmand et onctueux signé Jean-Baptiste Granier. Le fruit est sublimé et le terroir est fantastiquement mis en valeur par une belle fraîcheur. Une bombe de fruit top qualité-prix !

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Site noté

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Domaine

Les Vignes Oubliées

Cuvée

Autour du Cinsault

Millésime

2021

Appellation

Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

Cinsault soutenu par Grenache, Syrah et Carignan

Terroirs

Grès et schiste

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur apportés par le terroir : tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures

Élevage

10% en demi-muids et fûts pendant 12 mois au sein d'une grotte naturelle

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Robe de couleur pourpre intense

Nez

Arômes de petits fruits rouges (cerise griotte) et d'épices (réglisse, poivre blanc, cannelle)

Bouche

Charnue et fruitée, gourmande, subtile et fruitée, matière ample et suave, tanins fondus et soyeux, finale longue et fraîche

Servir

En carafe à 15°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Se mariera à merveille avec une tajine, une moussaka ou encore des côtelettes d'agneau...

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Plus d'information sur Languedoc

Bettane & Desseauve

Vin noté 16/20 (Millésime 2019) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Jean-Baptiste Granier fait l’un des cinsaults les plus excitants, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, sur-maturité et sur-extraction, elle tangente les modèles du genre, si proche de les égaler. Le blanc s'est imposé en quelques années comme l'un des meilleurs vins de gastronomie de la région.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Le projet des Vignes Oubliées a démarré en 2007, lorsque Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier, alors stagiaire au Mas Jullien, décident de vinifier pour la première fois des parcelles de vieilles vignes d'altitude sur le secteur de Saint-Privat. Le vignoble est posé sur des schistes et des grès voués à l'abandon, qui produisent de très beaux raisins, mais en petit volume et ne correspondant pas aux attentes des coopératives locales. L'essai est concluant, le vin baptisé, l'aventure peut continuer : Jean-Baptiste va veiller sur ces vieux ceps. Ils sont aujourd'hui élevés dans une grotte naturelle, ancien moulin à huile restauré. Les expressions se sont doucement affinées, pour livrer des vins aux touchers de bouche purs et profonds.

Note des clients

3.8/5

sur 12 avis