Les vieux Cinsault sont au cœur de cette cuvée éclatante de fruits, appuyés par le Grenache, la Syrah et le Carignan. Un vin irrésistiblement gourmand et onctueux. Le fruit est sublimé et le terroir est fantastiquement mis en valeur par une belle fraîcheur. (Vin livré sans capsule).
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Oeil
Robe grenat, belle brillance
Nez
Bouquet séduisant de griotte et de framboise écrasée, subtile touche de pain d'épices, de réglisse
Bouche
Gourmande et subtile, belle sensation fruitée aux nuances de violette, caractère ensoleillée avec une belle fraîcheur, tanins soyeux, longue finale tout en fraîcheur
Servir
En carafe à 15°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec un tajine, une moussaka ou encore des côtelettes d'agneau...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 94/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-Baptiste Granier fait l’un des cinsaults les plus excitants, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, sur-maturité et sur-extraction, elle tangente les modèles du genre, si proche de les égaler. Le blanc s'est imposé en quelques années comme l'un des meilleurs vins de gastronomie de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 90/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le projet des Vignes Oubliées a démarré en 2007, lorsque Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier, alors stagiaire au Mas Jullien, décident de vinifier pour la première fois des parcelles de vieilles vignes d'altitude sur le secteur de Saint-Privat. Le vignoble est posé sur des schistes et des grès voués à l'abandon, qui produisent de très beaux raisins, mais en petit volume et ne correspondant pas aux attentes des coopératives locales. L'essai est concluant, le vin baptisé, l'aventure peut continuer : Jean-Baptiste va veiller sur ces vieux ceps. Ils sont aujourd'hui élevés dans une grotte naturelle, ancien moulin à huile restauré. Les expressions se sont doucement affinées, pour livrer des vins aux touchers de bouche purs et profonds.
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 18/10/2025
D’un charme constant et d’une harmonie toujours aussi parfaite, cette cuvée offre une bouche consistante, souple et soyeuse et livre un jus gourmand et frais de mûre sauvage et de cassis, doublé d’une touche d’épices et de quelques notes terreuses et calcaires, bordé par des tanins profonds et raffinés. Pour notre plus grand plaisir, la finale pimpante est galvanisée par l’intensité du fruit. Un délice avec un tajine d’agneau de Lozère aux abricots et aux amandes torréfiées du Roussillon. Note = 4,2.
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