«Le blanc Sainte-Agnès 2023 s'exprime dans un registre plein de fraîcheur, ciselé, salivant. On en redemande.» (Le Guide RVF 2025) Accompagnera parfaitement une volaille ou un poisson en sauce.
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Oeil
Robe jaune citron aux reflets verts
Nez
Expressif et complexe, sur des notes florales, de fruits secs, de canneberge et de fruits à noyau (pêche)
Bouche
Franche, vive et équilibrée, belle longueur, la finale laisse un côté iodé et des notes d'amandes
Servir
À 12-13°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des poissons grillés, une truite aux amandes, des volailles en sauce, fromages à pâte molle…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. Ils ont dû modifier le nom pourtant historique du domaine. l'Ermitage du Pic saint-loup pour ne pas concurrencer l'appellation rhodanienne bien connue. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine (45 ha) de référence, anciennement connu sous le nom d'Ermitage du Pic Saint-Loup, est adossé aux premiers contreforts du pic Saint-Loup. Il est cultivé en bio et en biodynamie par les frères Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 91/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Le blanc Sainte-Agnès 2023 s'exprime dans un registre plein de fraîcheur, ciselé, salivant. On en redemande.
A propos du domaine :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2025) 90/100
A propos du vin :
Des notes de zeste de citron confit et d'orange, une touche de citronnade et un léger parfum de pain d'épices se dégagent du Languedoc Cuvée Sainte Agnès Blanc 2023 délicatement salé (un assemblage de Roussanne, Grenache Blanc et Gris, et Clairette, vinifié et élevé en grands fûts de chêne) avant d'évoluer doucement vers un profil de vin orange, avec des notes oxydatives subtiles, une touche d'amertume et une finale délicatement phénolique. Équilibré et long en bouche, c'est un vin bien structuré pour accompagner les repas, mais avec une évolution légèrement accélérée. Il ne plaira peut-être pas à tout le monde, mais il ravira ceux qui oseront le servir avec un poulet rôti accompagné d'une sauce à la crème. À boire entre 2025 et 2029.
PRIX PROPRIÉTÉ
16
.90
Cash Back | 2.00%
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