L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Comme Trois Poissons Dans L'Eau rosé 2024
« Un rosé gourmand, LE compagnon idéal de vos grillades »
Ce beau rosé au nez expressif, dévoile des arômes de fruits rouges et des douces notes florales. Fraîcheur et vivacité dominent en bouche, soutenues par une touche d'agrumes. À savourer lors de belles journées ensoleillées.
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Oeil
Robe saumon
Nez
Expressif et frais, arômes de petits fruits rouges et notes d'aubépine
Bouche
Gourmande, vive, touche d'agrumes, finale longue et harmonieuse
Servir
À 12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster plutôt sur un repas comme des grillades, salades composées, plats sucrés salés...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. Ils ont dû modifier le nom pourtant historique du domaine. l'Ermitage du Pic saint-loup pour ne pas concurrencer l'appellation rhodanienne bien connue. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine (45 ha) de référence, anciennement connu sous le nom d'Ermitage du Pic Saint-Loup, est adossé aux premiers contreforts du pic Saint-Loup. Il est cultivé en bio et en biodynamie par les frères Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 30/06/2025
Derrière une présentation amusante se cache un rosé ’nature’, ample et légèrement vineux qui sait garder ce qu’il faut d’acidité pour rester frais et tonique autour de saveurs nerveuses d’agrumes, de baies rouges, d’épices et de notes herbacées. La matière est dense et onctueuse, les tanins sont fins, la finale modeste rebondit avec une touche d’amers. Plaisant à table avec des feuilletés de filets de rouget de roche sur une compotée de tomates au basilic, assaisonnés d’une sauce vierge. Note = 3,7.
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Note et avis de M. ALAIN M. Publié le 27/10/2025
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