Clos Centeilles - Clos Centeilles 2008
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
RVF
« Cuvée éponyme du domaine »
La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage classique de Syrah, Grenache, Mourvèdre. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos Centeilles
Cuvée
Clos Centeilles
Millésime
2008
Appellation
Minervois la Livinère
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
Mourvèdre majoritaire complété de Syrah et Grenache
Terroirs
Cru La Livinière sur sols argilo-calcaires sur grès siliceux
Viticulture
Certification HVE (Haute Valeur Environementale). Vignes conduites dans le respect d’une agriculture durable.
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage total, cuvaison en cuve ouverte, nombreux pigeages pendant la phase de fermentation, macération de 4 semaines, les jus de presse sont réincorporés au vin de goutte
Élevage
2 ans en cuves d'acier émaillé et vieillissement en bouteille 12 mois minimum
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond
Nez
Puissant et harmonieux, complexité, arômes de fruits rouges et noirs (mûre), cuir, sous-bois, champignons
Bouche
Alliant puissance et finesse, une matière dense au toucher velouté, notes de fruits noirs avec des notées épicées. Finale longue, élégante et réconfortante.
Servir
À 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster autour de viandes rôties et gibiers...
Clos Centeilles
Minervois
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 16/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. REMI M. Publié le 06/05/2022
Très bon comme toujours......Domaine qui gagne à être connu.
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Centeilles au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2023