Domaine Combe Blanche - La Galine 2016

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (43 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

-

14/20

Bettane & Desseauve

« Ce 2016 reçoit à l'aveugle un coup de cœur - pour sa robe d'un noir brillant d'une belle prestance et d'une jeunesse éclatante, pour la générosité de ses arômes de fruits noirs teintés de noix de muscade, qui prennent en bouche des accents de garrigue, de pâte de coing et de vanille. Et enfin pour sa finesse, son élégance et son équilibre parfait, alliant un dynamisme, une vivacité primesautière hérités de hauts coteaux à un côté chaleureux qui lui permet d'atteindre les sommets de l'harmonie.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Combe Blanche

Cuvée

La Galine

Millésime

2016

Appellation

Minervois La Livinière

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan

Terroirs

Sols argilo-calcaire, orienté sud à 200m d'altitude

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur grenat intense

Nez

Gourmand sur des fruits noirs et notes d'épices et sous-bois

Bouche

Généreuse et charnue, structurée par des tanins moyennement corsés

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur de la cuisine méditerranéenne, des grillades, ou des plats épicés comme un poulet tandoori...

Domaine Combe Blanche

Plus d'information sur Domaine Combe Blanche

Minervois

Les bonnes raisons de choisir les Vins Minervois

L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité.
Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui reste marginale au regard de la production totale, l'appellation Minervois offre surtout des vins rouges allant du plus fruité se buvant jeune au plus complexe demandant à vieillir un peu pour s'exprimer pleinement. Les cépages utilisés pour ces vins rouges sont la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre.
L'appellation Minervois se situe au nord-est de Carcassonne et au nord-ouest de Narbonne, sur une zone adossée à la montagne Noire. Le sol est composé de galets, de schiste, de grès ou de calcaire alternant avec des zones de marnes. Le climat de type méditerranéen favorise la maturation de la vigne. Si les orages sont parfois violents, le raisin est vite asséché par le vent qui souffle presque en permanence.
Les vins rouges du Château Festiano, du Château l'Amiral et plus encore du Château d'Oupia convaincront les amateurs n'ayant pas encore gouté aux crus du Minervois.

La spécificité d'un Minervois

Tout d'abord, le vignoble du Minervois se situe dans une zone où la variation du climat et la diversification des sols sont bien adaptées aux cépages essentiellement utilisés à savoir le Carignan, le grenache noir, la syrah et le mourvèdre. L'influence de ces facteurs assure donc la potentialité des vins produits qui sont généralement répartis en trois couleurs différentes : vins rouges, blancs et rosés.L'AOC Minervois est surtout reconnue pour sa spécialité en la production de vins rouges, la raison pour laquelle sa production est largement disproportionnée : 3 % de vin blanc, 13 % de rosés et 84 % de rouges.

Savourer un Minervois rouge n'est jamais regrettable

La robe du vin exhale une couleur grenat intense ou rubis, qui devient légèrement tuilée avec l'âge. En effet, le potentiel de garde pour le vin rouge est de 2 à 4 ans et peut passer de 8 à 10 ans pour les grands millésimes. C'est surtout cette longévité de préparation qui explique sa saveur intense et équilibrée, mais aussi bien veloutée à la bouche. À l'odorat, il dégage des arômes de cassis, de violette. Souvent on rencontre des arômes d'épice comme de la vanille et de la cannelle. Les vins rouges peuvent se marier agréablement avec des plats apéritifs et surtout avec les fromages.

Un aperçu sur 2 domaines de l'appellation Minervoise

Il est nécessaire de parler de deux domaines emblématiques du Minervois : le Château Maris et Cantaussel.
Le Château Maris : C'est un vignoble qui s'étend sur 45 hectares à Livinière, un domaine acquis par Robert Eden. Cette zone est surtout recommandée pour faire une escapade, afin d'admirer le beau paysage bien recouvert de vignes en une saison d'été. Il est également reconnu par sa production de vins frais d'une qualité incontestable. Ce domaine est absolument mené à une agriculture biodynamique. D'ailleurs, il a eu une certification Biodyvin qui vient marquer son palmarès.
Domaine de Cantaussel : quant à lui, est un domaine du Minervois qui est surtout reconnu par la production de vin bio. Il est situé dans une zone très ensoleillée, l'un des terroirs les plus chauds et les plus arides de la région. D'où sa devise symbolique : « Domaine de Cantaussel rien que du BIO, la vigne, le ciel et la garrigue ».Avoir un coup de cœur sur les produits Minervois est sûr, en devenir accro est certain. 
Plus d'information sur les vins Minervois

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14/20 Bon vin

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin :

Nez offrant un fruit explosif, très cassis, myrtille, agrémenté de notes de fleurs violettes et de menthe poivrée, bouche très marquée par la violette évoluant dans une texture grasse, profonde et vigoureuse. Du caractère.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 3*Coup de Cœur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Le vigneron nous écrit : « à vous dire si cette cuvée vous plaît et si elle est à son juste prix ». La réponse au deuxième terme de la question appartient au consommateur, mais celle de nos dégustateurs concernant la qualité rassurera Guy Vanlancker : ce 2016 reçoit à l'aveugle un coup de cœur - pour sa robe d'un noir brillant d'une belle prestance et d'une jeunesse éclatante, pour la générosité de ses arômes de fruits noirs teintés de noix de muscade, qui prennent en bouche des accents de garrigue, de pâte de coing et de vanille. Et enfin pour sa finesse, son élégance et son équilibre parfait, alliant un dynamisme, une vivacité primesautière hérités de hauts coteaux à un côté chaleureux qui lui permet d'atteindre les sommets de l'harmonie.

A propos du domaine :

Guy Vanlancker, ancien instituteur originaire de Wallonie, se trouva en 1981 parachuté par les hasards de la vie sur les hauts coteaux de Calamiac où il commença à planter sur des terroirs alors délaissés. D'abord régisseur dans des domaines voisins, il conduit depuis 2000 à plein temps son vignoble qui couvre 12 ha sur les coteaux de La Livinière.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 43 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PATRICE P. Publié le 02/10/2021

Belles arômes au nez, que l'on retrouve en bouche mais de plus en plus courtes à mesure que s'aère le vin. 13/20

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FABIEN Q. Publié le 01/05/2021

Regoûte hier: encore très alcooleux.

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Note et avis de M.REMY P. Publié le 20/02/2021

excellent rapport qualité prix, vin de plaisir

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Note et avis de M.THOMAS C. Publié le 11/08/2020

Vin puissant, mais avec un fruit bien mûr. C'est gourmand, mais à destiner aux amateurs de vins assez puissants.

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 18/04/2020

Bue en 04/20. C'est bon, plutôt technique mais je ne vois pas où est le coup de coeur ?!

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Note et avis de M.DIDIER D. Publié le 26/10/2019

le style n'a pas changé en 20 ans, mûr, boisé convenable, agréable

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Note et avis de M.FRANCOIS J. Publié le 15/04/2019

excellent rapport qualité prix

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Note et avis de M.YOANN L. Publié le 28/11/2021

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Note et avis de M.FRANCIS C. Publié le 31/10/2021

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Note et avis de M.THIBAULT C. Publié le 06/07/2021

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