Domaine Combe Blanche - La Galine 2017

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (10 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

épicé

puissant

fruits noirs

gibier

« Coup de Coeur Hachette »

«Issue chaque année du même terroir, situé sur les hauteurs du village, la cuvée, souvent sélectionnée, décroche le coup de cœur. Pour quoi ? Pour la robe, profonde et violacée, pour le nez sensuel et complexe combinant maturité (cassis, mûre) et fraîcheur (violette, menthol), pour la bouche surtout qui offre tout ce que l'on attend des meilleurs rouges de l'appellation : de la chair, une texture douce, des tanins fins et suaves, une pureté de fruit très florale, le tout souligné par une magnifique fraîcheur descendue du terroir d'altitude. Une harmonie, une plénitude et un équilibre qui auront conquis le jury. » (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Combe Blanche

Cuvée

La Galine

Millésime

2017

Appellation

Minervois La Livinière

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan

Terroirs

Sols argilo-calcaire, orienté sud à 200m d'altitude

Vendanges

À maturité optimale

Production

8.000 bouteilles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

15%

Vinification

Sélection parcellaire, vinifiées séparément

Dégustation & accords

Oeil

Couleur grenat intense

Nez

Gourmand sur des fruits noirs et notes d'épices et sous-bois

Bouche

Généreuse et charnue, structurée par des tanins moyennement corsés

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur de la cuisine méditerranéenne, des grillades, ou des plats épicés comme un poulet tandoori...

Domaine Combe Blanche

Plus d'information sur Domaine Combe Blanche

Minervois

Les bonnes raisons de choisir les Vins Minervois

L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité.
Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui reste marginale au regard de la production totale, l'appellation Minervois offre surtout des vins rouges allant du plus fruité se buvant jeune au plus complexe demandant à vieillir un peu pour s'exprimer pleinement. Les cépages utilisés pour ces vins rouges sont la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre.
L'appellation Minervois se situe au nord-est de Carcassonne et au nord-ouest de Narbonne, sur une zone adossée à la montagne Noire. Le sol est composé de galets, de schiste, de grès ou de calcaire alternant avec des zones de marnes. Le climat de type méditerranéen favorise la maturation de la vigne. Si les orages sont parfois violents, le raisin est vite asséché par le vent qui souffle presque en permanence.
Les vins rouges du Château Festiano, du Château l'Amiral et plus encore du Château d'Oupia convaincront les amateurs n'ayant pas encore gouté aux crus du Minervois.

La spécificité d'un Minervois

Tout d'abord, le vignoble du Minervois se situe dans une zone où la variation du climat et la diversification des sols sont bien adaptées aux cépages essentiellement utilisés à savoir le Carignan, le grenache noir, la syrah et le mourvèdre. L'influence de ces facteurs assure donc la potentialité des vins produits qui sont généralement répartis en trois couleurs différentes : vins rouges, blancs et rosés.L'AOC Minervois est surtout reconnue pour sa spécialité en la production de vins rouges, la raison pour laquelle sa production est largement disproportionnée : 3 % de vin blanc, 13 % de rosés et 84 % de rouges.

Savourer un Minervois rouge n'est jamais regrettable

La robe du vin exhale une couleur grenat intense ou rubis, qui devient légèrement tuilée avec l'âge. En effet, le potentiel de garde pour le vin rouge est de 2 à 4 ans et peut passer de 8 à 10 ans pour les grands millésimes. C'est surtout cette longévité de préparation qui explique sa saveur intense et équilibrée, mais aussi bien veloutée à la bouche. À l'odorat, il dégage des arômes de cassis, de violette. Souvent on rencontre des arômes d'épice comme de la vanille et de la cannelle. Les vins rouges peuvent se marier agréablement avec des plats apéritifs et surtout avec les fromages.

Un aperçu sur 2 domaines de l'appellation Minervoise

Il est nécessaire de parler de deux domaines emblématiques du Minervois : le Château Maris et Cantaussel.
Le Château Maris : C'est un vignoble qui s'étend sur 45 hectares à Livinière, un domaine acquis par Robert Eden. Cette zone est surtout recommandée pour faire une escapade, afin d'admirer le beau paysage bien recouvert de vignes en une saison d'été. Il est également reconnu par sa production de vins frais d'une qualité incontestable. Ce domaine est absolument mené à une agriculture biodynamique. D'ailleurs, il a eu une certification Biodyvin qui vient marquer son palmarès.
Domaine de Cantaussel : quant à lui, est un domaine du Minervois qui est surtout reconnu par la production de vin bio. Il est situé dans une zone très ensoleillée, l'un des terroirs les plus chauds et les plus arides de la région. D'où sa devise symbolique : « Domaine de Cantaussel rien que du BIO, la vigne, le ciel et la garrigue ».Avoir un coup de cœur sur les produits Minervois est sûr, en devenir accro est certain. 
Plus d'information sur les vins Minervois

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Issue chaque année du même terroir, situé sur les hauteurs du village, la cuvée, souvent sélectionnée, décroche le coup de cœur. Pour quoi ? Pour la robe, profonde et violacée, pour le nez sensuel et complexe combinant maturité (cassis, mûre) et fraîcheur (violette, menthol), pour la bouche surtout qui offre tout ce que l'on attend des meilleurs rouges de l'appellation : de la chair, une texture douce, des tanins fins et suaves, une pureté de fruit très florale, le tout souligné par une magnifique fraîcheur descendue du terroir d'altitude. Une harmonie, une plénitude et un équilibre qui auront conquis le jury.

A propos du domaine :

Guy Vanlancker, ancien instituteur originaire de Wallonie, se trouva en 1981 parachuté par les hasards de la vie sur les hauts coteaux de Calamiac où il commença à planter sur des terroirs alors délaissés. D'abord régisseur dans des domaines voisins, il conduit depuis 2000 à plein temps son vignoble qui couvre 12 ha sur les coteaux de La Livinière.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 10 avis

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 25/09/2021

Un Minervois La Lavinière classique. Derrière une robe sombre pointe un vin puissant, à la texture charnue et aux tanins patinés et veloutés. Sur un excellent millésime 2017, le bel élevage de 18 mois a laissé s'épanouir des fruits noirs compotés et une pointe de boisé vanillé fort agréable jusqu'en finale. C'est bien fait et d'un bon RQ/P. Bien représentative du terroir, La Galine s'est parfaitement mariée à 18° avec un petit salé et des lardons fumés aux lentilles du Puy.

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Note et avis de M.VINCENT C. Publié le 30/06/2021

C'est bon, c'est gourmand, c'est fort et charmant, on s'est régalé

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Note et avis de M.PATRICK G. Publié le 25/06/2021

Excellent ! J’ai bcp aime Floral, tres agreable au gout en etant tres bien equilibre Fort en alcool Bu avec un boeuf bourguignon

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Note et avis de MmeISABELLE S. Publié le 20/06/2021

Un excellent Minervois. Un vin pour toutes occasions.

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Note et avis de M.FABRICE P. Publié le 22/04/2021

Très beau Minervois, robe très sombre, très puissant au nez comme en bouche sur des notes prononcées de fruits noirs. A servir sur des plats corsés tels que les gibiers.

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Note et avis de M.ALAIN G. Publié le 18/08/2021

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Note et avis de M.JEAN R. Publié le 12/08/2021

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Note et avis de M.PHILIPPE M. Publié le 09/07/2021

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Note et avis de MmeSYLVIE B. Publié le 22/05/2021

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Note et avis de M.ANTONIO M. Publié le 13/05/2021

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