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Château de Paraza Minervois Cuvée Spéciale rouge 2015
Château de Paraza Minervois Cuvée Spéciale rouge 2015

Château de Paraza Minervois Cuvée Spéciale rouge 2015

Minervois|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (4 clients)

88-90/100

Robert Parker

Un nez joliment complexe, parfumé aux épices, une bouche ronde et souple et des tanins fondus qui soutiennent cet ensemble harmonieux puis laissent place à une belle fraîcheur en finale. Une cuvée qui a tout pour plaire !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château de Paraza

Cuvée

Cuvée Spéciale

Millésime

2015

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Cépages

40% Syrah, 40% Grenache noir, 20% Mourvèdre

Terroirs

Argilo-calcaires

Viticulture

Exploitation Haute Valeur Environnementale (HVE)

Vendanges

Les trois cépages sont récoltés séparément en fonction des maturités et des dégustations.

Vinification

La fermentation est lancée après une courte macération de chacun des cépages; puis cuvaison de 15 jours accompagnée d’un pigeage ou d’un remontage quotidien. Fermentation à température contrôlée entre 26°et 30°. Assemblage final après dégustation.

Degré d'alcool

14,5%

Oeil

Robe rubis brillante

Nez

Nez joliment complexe, parfumé aux épices (muscade, clou de girofle)

Bouche

Attaque franche, bouche ronde et souple avec des parfums de cerise noire et de mûres sauvages. Des tanins fondus soutiennent cet ensemble harmonieux puis laissent place à une belle fraîcheur finale.

Servir

16-18º

Boire à partir de

2019

Boire avant

2022

Garde

3 à 10 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À envisager sur un fromage à pâte molle, un veau Marengo ou un boeuf Strogonoff.

Plus d'information sur Château de Paraza

Plus d'information sur Minervois

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 88-90/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Dégusté en échantillon sur fût, la Cuvée Spéciale Minervois 2015 marque une avancée supplémentaire par rapport à 2014 (qui n’a pas à rougir) et offre des notes plus profondes et plus riches de framboises noires, de cassis, de fleurs broyées et de violettes. Mi-corsé à corsé, pur, concentré et élégant, il a certainement un potentiel exceptionnel et devrait être un beau vin et une valeur à bascule.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 4 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. CLEMENT B. Publié le 18/06/2025

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JUSTIN F. Publié le 25/11/2019

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 12/07/2019

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GUILLAUME L. Publié le 19/06/2019

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