Domaine Peter Sichel - IGP Aude Pays de Cucugnan Roussanne Vieilles Vignes 2023
92/100
RVF
« Cuvée confidentielle et d'exception pour les amoureux de Roussanne »
Un blanc de gastronomie possédant une grande élégance et une complexité parfaite. Impossible de résister à cette cuvée aux notes florales, de fruits à chairs blanches, à la structure délicate et subtile. La finale saline, tout en longueur met en valeur cette délicieuse Roussanne vieilles vignes, travaillée avec passion.
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Oeil
Robe jaune pâle, aux reflets dorés
Nez
Expressif et élégant, arômes floraux d'une grande délicatesse, de fruits à chairs blanches et notes de pierre à fusil, zeste d'agrumes
Bouche
Attaque vive et précise, texture soyeuse, équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, belle dimension minérale prolongeant la finale
Servir
À 12°-14°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un gravelax de truite, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille crémée aux morilles, un fromage à pâte pressée, une tarte au poires et amandes...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100 (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2025) Découverte de l'année
A propos du domaine :
Dans les années 1970, Peter Sichel fonde, par amour du lieu, un domaine à Cucugnan. Les vignes sont plantées dans une vallée encaissée, entre 300 et 500 mètres d'altitude, rafraîchies par un vent coulis. Les raisins partaient au négoce avant qu'Alexander, son petit-fils, ne reprenne le domaine en 2018. Ce dernier a vendu des grands crus aux Américains avant d'avoir le béguin pour ce domaine familial oublié, dont il ne conserve que 13 hectares sur les coteaux sud de la vallée et sur la commune de Rouffiac, à 500 mètres d'altitude. Il crée une collection de vins au style moderne et précis, certifiés bio depuis 2022 et qui devraient arborer le label Biodyvin à partir de 2025. On en pince pour la Roussanne Vieilles Vignes, complexe et élégantes, et pour les rouges, révélateurs de la qualité du terroir et du talent du vigneron.
PRIX PROPRIÉTÉ
32
.00
Cash Back | 2.00%
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